Blendin Restaurant & Lounge (已結業)

能夠俯瞰維園景色的高級法日餐廳，絕對是約會的好地方，lunch set 也非常精準有水準。沙律～蔬菜清新爽口，用了柚子醋加橄欖油調味，感覺特別舒暢，立刻打開味蕾和食欲。餐湯～暖暖的甘笋濃湯，入囗濃稠，有回甘並帶着甘笋本身天然甜味，還帶有少少香草芳香，真是絕妙的配搭。Porcini and wild mushroom risotto牛肝菌野菇燴意大利飯入口濃濃牛肝菌的香氣，再加上野菇同片片芝士結合，煙韌彈牙的意大利燉飯，發揮出米飯的天然甜味，一試難忘。Grilled Japanese rocket squid stuffed with eel on 燒魷魚釀鰻魚汁飯此釀飯制作繁複，有驚喜！首先魷魚很厚身，並且非常新鮮有光澤，焗制時間剛剛好，完全保存魷魚本身鮮味。魷魚彈牙卻不韌，釀飯是用了日式鰻魚白汁來燴意大利濃稠米飯，香氣十足，又不會搶過魷魚鮮味，再加上配搭他們自制燒汁特別香，滋味無窮。