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2021-10-15
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將軍澳南臨海屋苑海天晉入伙已有一段時間，但不知為何，基座商場只開幕了三個月左右。收到風最近終於多了幾間餐廳開張，決定提前訂位安排今個週末去試新餐廳。見到「形」這個名字很特別，雖然唔知將軍澳分店的餐牌有沒有分別，但旺角分店有多款日式料理選擇，估計是日式居酒屋，一於博一博。舖面採用全開放式設計，一眼望穿整間餐廳室內環境。餐廳靠向外牆，擁有落地大玻璃；但由於室外對正屋苑圍牆，儘管位於一樓，仍然看不見海景。希望幾年過後，將軍澳中央公園落成，現時的屋苑圍牆會拆掉，海景可以重現 ⋯⋯ 但到時餐廳可能已經轉手。西式設計風格，高身卡座配搭正常高度梳化餐枱，再加上鵝蛋形開放式酒吧；明顯走洋風日式居酒屋路線，加上八九年代懷舊英文歌作背景音樂，第一個印象相當好。餐廳開張唔夠一個月，甚至只有兩個星期，員工未熟習運作，有點混亂。主餐牌非常吸引，有多款居酒屋美食（獨欠刺身壽司）；但可能廚房尚未運作暢順，午市只有四款套餐可供選擇，完全唔可以選擇主餐牌的任何出品。勝在一律$68，還要沒有加一服務費，抵食。四款套餐全部都是丼。和風牛肉（$68）用了洋蔥墊底係正常日式丼配搭，但加入椰菜就有點不倫不類。牛肉又乾又硬，日式燒
舖面採用全開放式設計，一眼望穿整間餐廳室內環境。餐廳靠向外牆，擁有落地大玻璃；但由於室外對正屋苑圍牆，儘管位於一樓，仍然看不見海景。希望幾年過後，將軍澳中央公園落成，現時的屋苑圍牆會拆掉，海景可以重現 ⋯⋯ 但到時餐廳可能已經轉手。
西式設計風格，高身卡座配搭正常高度梳化餐枱，再加上鵝蛋形開放式酒吧；明顯走洋風日式居酒屋路線，加上八九年代懷舊英文歌作背景音樂，第一個印象相當好。
餐廳開張唔夠一個月，甚至只有兩個星期，員工未熟習運作，有點混亂。主餐牌非常吸引，有多款居酒屋美食（獨欠刺身壽司）；但可能廚房尚未運作暢順，午市只有四款套餐可供選擇，完全唔可以選擇主餐牌的任何出品。勝在一律$68，還要沒有加一服務費，抵食。
四款套餐全部都是丼。和風牛肉（$68）用了洋蔥墊底係正常日式丼配搭，但加入椰菜就有點不倫不類。牛肉又乾又硬，日式燒汁味道麻麻；碗底又有一些不知是醬汁、抑或是油的液體。除了標榜採用日本珍珠米之外，一無是處，「吉野家」比這碗和風牛肉丼還要好味。
和風牛肉
$68
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蒲燒鰻魚
$68
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四個午餐中有兩款都唔好食，唯二優點：用餐環境舒適及價錢便宜。不過，午餐都如此差質素，即使主餐牌很吸引、亦唔算貴，仍然大大影響再次光臨品嚐晚餐的衝動。
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