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2016-05-08
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一想起台灣，就會想到數之不盡的平民地道街頭小食，牛肉麵、蛋餅、魯肉飯、台灣腸、珍珠奶茶，多不勝數，這天經過天后清風街，留意到一間外貌平凡又不顯眼的餐廳，供應所提及到的煎蛋餅，勾起小妹去年在台灣中尋找到陳根找茶和阜杭豆漿出品蛋餅的思念。餐廳門外只放有一張長板枱和六張椅子，設計有點簡陋，冬天食住風又過冷，夏天悶焗天氣又會太熱，也會被蚊咬，所以一句講曬，還是「外賣」最好。透過半身玻璃牆，可以直望餐廳內部廚房的規模和廚師在內煮食的模樣。餐牌就是掛在長板枱上面，主力售賣煎蛋餅，有自選單款($25)或兩款($30)配搭，例如有肉鬆、火腿、芝士、蛋、煙肉、但鮪魚另要加+$3。另外，還有供應少量漢堡、三文治、薯角、雞塊和特色飲品。肉鬆芝士蛋餅($30)筆者在蛋餅中揀了肉鬆和芝士，靜待十分鐘，員工煎好後會自動端上。賣相跟筆者在台灣吃到的有些微出入，在台灣吃到的蛋餅，所有配料都會包在批餅之中，相反這裡的芝士則舖在蛋餅之上。據說蛋餅餅面由台灣空運到港，質素有一定保證。新鮮滾熱辣嚐一嚐，蛋餅餅面米香煙韌，煎時油份不多，所以蛋餅表面未算煎得油光滿面，襯上半溶芝士，咸香較淡但不覺膩，內饀塞入滿滿的肉鬆，再塗上廚師
餐廳門外只放有一張長板枱和六張椅子，設計有點簡陋，冬天食住風又過冷，夏天悶焗天氣又會太熱，也會被蚊咬，所以一句講曬，還是「外賣」最好。透過半身玻璃牆，可以直望餐廳內部廚房的規模和廚師在內煮食的模樣。
餐牌就是掛在長板枱上面，主力售賣煎蛋餅，有自選單款($25)或兩款($30)配搭，例如有肉鬆、火腿、芝士、蛋、煙肉、但鮪魚另要加+$3。另外，還有供應少量漢堡、三文治、薯角、雞塊和特色飲品。
肉鬆芝士蛋餅($30)筆者在蛋餅中揀了肉鬆和芝士，靜待十分鐘，員工煎好後會自動端上。賣相跟筆者在台灣吃到的有些微出入，在台灣吃到的蛋餅，所有配料都會包在批餅之中，相反這裡的芝士則舖在蛋餅之上。
據說蛋餅餅面由台灣空運到港，質素有一定保證。新鮮滾熱辣嚐一嚐，蛋餅餅面米香煙韌，煎時油份不多，所以蛋餅表面未算煎得油光滿面，襯上半溶芝士，咸香較淡但不覺膩，內饀塞入滿滿的肉鬆，再塗上廚師自製的蒜蓉豉油蜜汁，令咸惹黏口的肉鬆，帶來清新的香甜，是豐厚、簡單、美味。不過，筆者還是較喜歡吃台灣那種被煎至薄身又帶點脆口的餅面，內裡才是塞港厚厚的饀料。
蕃薯煎餅($25)清淡一點，再來個蕃薯煎餅來試試。煎餅外層有點似印度酥餅，酥而不油，撕起來有種層層酥開的層次感。蕃薯饀比例不多，但起碼分怖平均，清甜軟腍。
黑糖奶茶($14)最後買多一杯黑糖奶茶，悶焗的天氣下一飲解千愁，黑糖美味怡人，甜度不算高，未有蓋過奶茶香，奶滑茶濃，冰涼爽快。
整體每款食物份量不多，材料也簡單，但看到員工由落單、收銀、製作、上碟、收碼、清潔都是一腳踏的時候，吃到的是令人重拾昔日在台灣旅行時感受到那裡台灣人的親和力。
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