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2019-04-01
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今天逛完一年一度的Art Basel後，朋友帶了去一間在灣仔展覽館附近的粵式茶樓，看了全球有名的藝術品後，自身的眼界都高了，當然對味蕾的要求也非常的要求，果然，來這家茶樓是非常好的選擇，從電梯進入即是大理石面，用餐區須先經過一段極具中式質感風格的長廊，兩旁牆面亦有畫作可欣賞後，才會到用餐區域，保有空間與隱密感。高級的茶樓，果然整個服務與使用餐皿就是不同，來茶樓首先當然是來個茶品，這裡的茶茗好多選擇啊，我們先選擇了龍井茶，店員知我們是從臺灣來的，特別再推薦這裡最有名的茶茗，荔枝紅茶，真的，從來沒在其他茶樓知有這麼特別的飲茶，茶茗荔枝果香與紅茶香氣契合，配合港點是最佳選擇啊！再來，這裡的港點真的是個個宮廷料理吧，不虧是米芝蓮的餐廳：啤梨咸水角，三件，看這啤梨酥炸的造型，完全就是巧斧神功，西方有厲害的馬卡龍腰身，這絕對超越啊，雖是酥炸，但不覺油膩，從未見這麼美好的咸水角啊～日式鰻魚香煎秶飯，三件，完全就是超厲害的鰻魚壽司啊，但取名廣東的粢飯，特別有味道，撒下雪花般的金箔片，這作型讓我想起來到京都的金閣寺，而口感鰻魚熟度正中滑嫩的融入飯中，好滿足。蘿蔔千絲酥，蘿蔔絲條條分明，卻仍能感受到蘿白的
高級的茶樓，果然整個服務與使用餐皿就是不同，來茶樓首先當然是來個茶品，這裡的茶茗好多選擇啊，我們先選擇了龍井茶，店員知我們是從臺灣來的，特別再推薦這裡最有名的茶茗，荔枝紅茶，真的，從來沒在其他茶樓知有這麼特別的飲茶，茶茗荔枝果香與紅茶香氣契合，配合港點是最佳選擇啊！
再來，這裡的港點真的是個個宮廷料理吧，不虧是米芝蓮的餐廳：
啤梨咸水角，三件，看這啤梨酥炸的造型，完全就是巧斧神功，西方有厲害的馬卡龍腰身，這絕對超越啊，雖是酥炸，但不覺油膩，從未見這麼美好的咸水角啊～
日式鰻魚香煎秶飯，三件，完全就是超厲害的鰻魚壽司啊，但取名廣東的粢飯，特別有味道，撒下雪花般的金箔片，這作型讓我想起來到京都的金閣寺，而口感鰻魚熟度正中滑嫩的融入飯中，好滿足。
蘿蔔千絲酥，蘿蔔絲條條分明，卻仍能感受到蘿白的鮮甜多汁，這裡的港式酥外皮，真是太厲害，真的都已是完美的藝術品。
港點不能錯過餃類與叉燒包，這裡的完全勝是其他茶樓，松露野菌餃，餃皮剔透彈，濃郁的松露味，叉燒包，這裡，肯定是我超過最美味的。
最後，百花蒜香海膽春卷，好似長在石盤上的野性，春卷咬下脆度咔滋作響，配佐鮮味的海膽，是萬物之中最美的組合食材。
真的好幸福啊，飽足了這一頓米芝蓮，真的，每樣餐點都能感受到用心與精緻。
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