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2022-10-29
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行經漆咸道南喺赫德道口週圍望、想搵個地方坐低飲嘢，見到呢間新開酒吧餐廳裝修很個性化，驟眼睇好似一間café！門口有木箱座位幾chill感覺唔錯，見餐牌嘅食物係非一般的炸薯條雞翼貨式，入去幫襯飲返杯順便感受下個ambience、啲音樂都揀得好正松葉蟹腳柚子中華沙律 Seaweed Salad with Snowcrab in Japanese Yuzu Sauce> 完全甲羅燒個賣相美感十足，蟹腳味道鮮甜，重點係個中華沙律，用鮮榨日本柚子做醬汁，令海帶沙律一入口充滿清新zesty香氣，比檸檬汁更為清爽怡人泡菜鴨肝多士Pan-fried Fois Gras Toast served with Cold Kimchi Sauce > 鴨肝其實用焗爐炮製，食落油分豐潤甘香，少卻煎那種膩感真心唔錯；以凍泡菜醬提味也有去膩作用，份量剛好不會搶咗鴨肝嘅風頭，味道平衡，多士也烘得鬆脆蒜蓉花椒凍蝦仁Chilled Shrimp with Garlic & Si Chuan Peppercorns> 蝦仁處理得很爽口清新，配上微辛花椒絲和蒜蓉黃燈龍椒醬，香濃帶點辣好送酒氈酒雪糕 +
松葉蟹腳柚子中華沙律
Seaweed Salad with Snowcrab in Japanese Yuzu Sauce
> 完全甲羅燒個賣相美感十足，蟹腳味道鮮甜，重點係個中華沙律，用鮮榨日本柚子做醬汁，令海帶沙律一入口充滿清新zesty香氣，比檸檬汁更為清爽怡人
泡菜鴨肝多士
Pan-fried Fois Gras Toast served with Cold Kimchi Sauce
> 鴨肝其實用焗爐炮製，食落油分豐潤甘香，少卻煎那種膩感真心唔錯；以凍泡菜醬提味也有去膩作用，份量剛好不會搶咗鴨肝嘅風頭，味道平衡，多士也烘得鬆脆
蒜蓉花椒凍蝦仁
Chilled Shrimp with Garlic & Si Chuan Peppercorns
> 蝦仁處理得很爽口清新，配上微辛花椒絲和蒜蓉黃燈龍椒醬，香濃帶點辣好送酒
氈酒雪糕 + 湯力水
Gin Ice Cream with Tonic Water
> Gin tonic變奏，將氈酒化身成微醺唔甜嘅雪糕、唔多飲酒嘅人都可以當甜品咁食，酒味不強平易近人又特別
Aestivate 蜜瓜雞尾酒
> 聽店主之一Felix講這款雞尾酒工序繁複：花48小時把蜜瓜皮加砂糖抽真空迫出油份，皮棄掉後再重新加入蜜瓜、citric acid、茉莉花茶、氈酒、湯力水等，味道淡雅酒味不濃烈、茶香若隱若現好啱女士飲，也喜歡那片薄紡葉子的秀氣裝飾
松葉蟹腳柚子中華沙律/Aestivate
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松葉蟹腳柚子中華沙律
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蒜蓉花椒凍蝦仁
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泡菜鴨肝多士
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氈酒雪糕 + 湯力水
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Aestivate
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泡菜鴨肝多士
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