101手工涮涮鍋 (已結業)

見到幾本飲食雜誌都有推介呢間野嘅任食火鍋，今日特登黎試下。綜括黎講食物嘅質素幾好，同價錢相符。配料款式多且夠特別，但係有部份無想像中咁好食。餐廳環境乾淨，裝修有少少似酒吧，燈光比較暗，不過都坐得幾舒服。今次我試嘅係店舖推介嘅極上吃到飽套餐，湯底揀左台灣紅燒牛肉涮涮鍋。牛腩份量夠多，而且軟嫩入味，食落仲有微微嘅辣。蔬菜吸左湯底嘅精華，非常滋味。呢個係套餐包埋嘅西班牙伊比利亞玫瑰豬頸肉，厚薄剛剛好，脂肪同肉嘅比例適中，肉味十足。同樣都係套餐內嘅海鮮拼盤，種類繁多，有海蝦、鮮魚片、蠔、蜆等等，每樣都非常新鮮，食得出唔係一般貨色。再黎嘅係特選手工火鍋拼盤，一共9款。值得一讚賞嘅係黑松露蟹肉餃同黑松露芝士豚肉餃，呢兩樣餃嘅共通點都係黑松露味好出，一咬落口即刻感覺到香濃嘅黑松露。至於墨魚汁鳥結糖，算係店舖其中一樣特色產品，但偏偏令人感到失望。呢款墨魚滑口感平平無奇且單一，佢嘅製作過程有加入其他材料，但係完全食唔出。至於三重芝士系列嘅三款丸，芝士味道唔突出而又令丸嘅味道變得偏鹹，令人感到失望。呢個火鍋拼盤廣被人推薦，雖然佢嘅配料真係幾特別，但係我就覺得非常一般，下次都係散叫比較好。呢杯係盆栽香芋珍珠