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2018-01-18
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打開FB就見到Openrice介紹將軍澳新開拉麵店，原來係都有啲名氣嘅俺流塩らーめん，見佢新張期內有蜆肉拉麵，呢個口味少有喎，就搵個晏晝去試。舖頭雖然喺商場二樓佔地亦唔大，不過完全開放式設計睇落更加開揚有空間感。雖然肯定會揀蜆肉拉麵，不過都要睇下其他口味嘅。呢度主打鹽味湯底，同香港主流豬骨湯底係兩回事，所以呢度嘅拉麵口味睇落都係走清淡路線，好似紫蘇啊柚子啊都係極少見佢配豬骨湯底呢類濃郁湯底，價錢喺香港嚟講都唔算貴。另外見到個芝士辛辣拉麵，成件事真係好邪惡。可能因為蜆係要即場煮，感覺上等候時間比一般拉麵為長。啲蜆喺碗麵上面堆咗個小山，賣相都唔錯。湯底呈乳白色，明顯佢有豬骨湯喺入面，但飲落去味道幾清淡唔覺得好味精，而且隱約飲到蜆嘅清甜，食完唔會感到口乾，我就幾鍾意個湯底嘅。佢哋用嘅蜆肉都幾大隻飽滿，大過五蚊銀，雖然稱唔上鮮甜但就好有咬口，而且蜆嘅數目亦唔少，值得讚嘅。敗筆就喺個麵底度，明明叫咗硬身麵食落一啲都唔覺得係硬身，亦都有啲鹼水味但幸好唔算強，入口又唔夠彈牙，個感覺真係覺得食緊味精拉麵個麵餅⋯同埋個湯碗做得比較淺，所以啲麵壓到好死實，一夾就成大團麵夾上到極重，夾到我手痛都未夾到一小撮
雖然肯定會揀蜆肉拉麵，不過都要睇下其他口味嘅。呢度主打鹽味湯底，同香港主流豬骨湯底係兩回事，所以呢度嘅拉麵口味睇落都係走清淡路線，好似紫蘇啊柚子啊都係極少見佢配豬骨湯底呢類濃郁湯底，價錢喺香港嚟講都唔算貴。另外見到個芝士辛辣拉麵，成件事真係好邪惡。
可能因為蜆係要即場煮，感覺上等候時間比一般拉麵為長。啲蜆喺碗麵上面堆咗個小山，賣相都唔錯。湯底呈乳白色，明顯佢有豬骨湯喺入面，但飲落去味道幾清淡唔覺得好味精，而且隱約飲到蜆嘅清甜，食完唔會感到口乾，我就幾鍾意個湯底嘅。
鮮味蛤蜊濃湯拉麵
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佢哋用嘅蜆肉都幾大隻飽滿，大過五蚊銀，雖然稱唔上鮮甜但就好有咬口，而且蜆嘅數目亦唔少，值得讚嘅。
鮮味蛤蜊濃湯拉麵
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敗筆就喺個麵底度，明明叫咗硬身麵食落一啲都唔覺得係硬身，亦都有啲鹼水味但幸好唔算強，入口又唔夠彈牙，個感覺真係覺得食緊味精拉麵個麵餅⋯同埋個湯碗做得比較淺，所以啲麵壓到好死實，一夾就成大團麵夾上到極重，夾到我手痛都未夾到一小撮麵，陰功。
鮮味蛤蜊濃湯拉麵
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以限定品個價錢其實會有更好選擇，好在佢常規拉麵個價唔貴加上湯底少見，同時呢區又比較少拉麵店，相信都可以喺度站得住陣腳。
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