天一酒家 (已結業)

自從出來做事，每年新正頭大年初三總習慣了到太平山頂走一圈，行個大運，難得今年新年天朗氣清，在暖和的陽光下走動特別輕快，行過大運找地方醫肚，今年選擇了「天一酒家」飲茶。酒家開在凌霄閣的二、三樓，入門的二樓只是接待處及小酒吧，用餐在三樓，兩層樓由一條半月形樓梯相連，旁邊牆身一道大水簾，頗顯高貴氣勢。由於天氣好，坐在靠落地玻璃旁，盡覽聞名維多利亞港的美麗景色，贊賞我們香港發展的成果。食物方面，估唔到為我們帶來驚喜，我們三人叫了六款點心: 蝦餃、燒賣、小籠包、叉燒腸粉、雞絲春卷及他們推介的「天下第一包」- 牛肝菌鮮蝦菜肉煎包。手工味道非常有水準，餃皮厚薄適中，腸粉爽滑，春卷帶鮮汁。天下第一包原來是包中包，先蒸後堂煎，色、香、味皆不錯。另點了燒味三拼，份量不大，賣相骨子，燒腩肉寓意紅皮赤壯，身體健康，能做到皮脆酥化，肥瘦合度，平常怕吃肥肉的我也吃多了兩件。鮑汁鮮蝦荷葉飯用鮮荷葉包著，飯粒汁料均稱，荷香四溢。最後的甜品藍莓香芒布甸，咖啡千層糕及杞子桂花糕也不錯，不太甜，但富咬口，給我留下深刻印象。招呼中規中矩，侍應會主動幫你斟茶、換骨碟、分菜等，可能內地假期關係，多了內地遊客，見各人都要快步走。埋