鳥華亭

營業中

休息中

難得今日下午放假，媽咪又肯過海加上她是個拉麵控，於是就特意帶她去試試灣仔想試很久一家以雞白湯聞明既拉麵店—鳥華亭。以往拉麵大多以豬骨作湯底，但今次雞才是主角。黎到附近已經見到大大既燈籠，一打開門已經比香味吸引住。首先要講講呢度嘅拉麵原來有分直面同曲面兩種，曲面會比較彈牙，蛋香味都會比較濃郁，而直面會較滑身，客人可以因應自己口味而去選擇拉麵。今次試既分別係鳥華亭至極雞白湯拉麵及辛辣雞白湯拉麵。前者我地選了直面軟身麵，濃濃雞湯不膩口，配上拉麵一流即使選了軟身也不會過分偏軟，其次很特別的炸蓮藕片，加上流心蛋流心效果值得一讚。再來後者，選了中辣的我 湯底濃郁但辣度可略為增加。雞叉燒煮得非常入味再配上辣湯一流，麵身選了硬身，韌度滿意，硬度剛好。最後追加炸唐揚雞，新鮮炸成，雞肉鮮嫩不油，配上鮮檸檬汁，絕配。