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2019-07-17
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是日下午約了朋友來到沙田的新城市廣場看電影，看過電影後，去到商埸的地庫的附近餐廳食晚飯，有一間的主題是食澳門菜的葡國餐廳叫「亞蘇爾」，門外放置了不同口味的葡撻，我也被它吸引，門外也有列出葡撻出爐的時間，可以買外賣或堂食都得，現在接近夜晚時候，又見餐廳晤太多人，最後選擇了此食晚飯。餐廳環境都晤算太細，我們被安排坐在卡位位置，裝潢都以簡約為主，晚上都有供應晚市套餐，也有散點，散點有澳葡人氣小吃、特色脆包系列、濠江經典、巧手靚粥及湯、地道咖喱、飯及麵、蔬菜及地道甜品等......接下來我們點了二人的晚市套餐，也是經典澳門菜，頭盤先來葡式蟹肉青菜薯茸湯，有啖啖蟹肉的鮮甜，香滑的薯茸再加了一些青菜碎及肉腸粒，也有薯仔綿綿的口感，帶出了肉腸有鹹香的味道，整體個湯都夠稠身美味，讓人吃得回味無窮。再有一份特色拼盤，分別有海鹽燒沙甸魚、葡式辣肉腸凱撒沙律、芝士蒜蓉包、芝士馬介休球，葡國菜經常會見到有沙甸魚，這份沙甸魚都幾大條，入口都晤覺腥，燒得都好香口，凱撒沙律中的羅馬生菜翠綠新鮮，清爽脆口，加上油香帶鹹的葡式辣肉腸更是倍感滋味。而芝士蒜蓉包都尚算蒜香脆口，有少少乾身了一些，個人最欣賞都是芝士馬介休球，
餐廳環境都晤算太細，我們被安排坐在卡位位置，裝潢都以簡約為主，晚上都有供應晚市套餐，也有散點，散點有澳葡人氣小吃、特色脆包系列、濠江經典、巧手靚粥及湯、地道咖喱、飯及麵、蔬菜及地道甜品等......
接下來我們點了二人的晚市套餐，也是經典澳門菜，頭盤先來葡式蟹肉青菜薯茸湯，有啖啖蟹肉的鮮甜，香滑的薯茸再加了一些青菜碎及肉腸粒，也有薯仔綿綿的口感，帶出了肉腸有鹹香的味道，整體個湯都夠稠身美味，讓人吃得回味無窮。
再有一份特色拼盤，分別有海鹽燒沙甸魚、葡式辣肉腸凱撒沙律、芝士蒜蓉包、芝士馬介休球，葡國菜經常會見到有沙甸魚，這份沙甸魚都幾大條，入口都晤覺腥，燒得都好香口，凱撒沙律中的羅馬生菜翠綠新鮮，清爽脆口，加上油香帶鹹的葡式辣肉腸更是倍感滋味。而芝士蒜蓉包都尚算蒜香脆口，有少少乾身了一些，個人最欣賞都是芝士馬介休球，馬介休是鹽醃的鱈魚，混合了芝士可以平衡咸味，內有葡式辣肉腸粒， 吃起來都鹹鹹地，芝士味都好香濃，炸得又夠脆口，沒有油膩感。
我們的主菜分別有是葡式香烤乳豬件配松露意大利麵+椰香葡國雞配飯+葡式西洋腸炒雜菜，先講下葡式香烤乳豬件配松露意大利麵，一咬下的燒乳豬嘅外層香脆，肉質十分嫩口，咬落有肉汁好juicy ，除左乳豬之外，還會有一個松露意大利麵，一夾的意大利麵都見到十分掛汁，滲出清幽黑松露香，非常濃郁。
另外我選擇了一個椰香葡國雞配飯，端上來時已經香噴噴，飯中有一隻烚蛋，焗飯上都灑上大量的椰絲，嫩黃色濃郁的醬汁帶出薑黃粉及透着濃郁椰汁香，汁醬都比較香甜幼滑，加上雞肉鮮嫩可口，水準真是不錯，汁多又美味。
接下來端上枱有這款葡式西洋腸炒雜菜，都熱辣辣冒著煙，主要有椰菜、車厘茄、洋蔥、葡式西洋腸、粟米芯等，食材相當豐富，新鮮蔬菜用蒜茸炒香，爽口炒得有鑊氣，而且滲出肉腸的鹹香，又沒有太油膩，也是不錯。
必食澳門菜的必食甜品焦糖葡撻，門外都有展示葡撻的出爐時間，葡撻的酥皮香脆，蛋香超濃郁又甜美，口感又香滑，趁著熱氣咬下去，真是非常滋味，表面所焗出的焦糖都好平衡，蛋的比例都豐富，超有水準。
是日套餐甜品是木糠布甸的賣相都好吸晴，木糠布甸的質感沒有水汪汪，做得都夠稠密，放一層餅碎，再鋪上一層忌廉，層層相間分明，好香忌廉味入口細滑，奶香味都好濃郁且甜香，打碎成餅碎的瑪莉餅夠幼細，整體又不會甜膩。
享用甜品時來杯餐飲的巷仔奶茶，奶與紅茶的比例剛好，夠熱有茶香，也不錯。服務都有熱試殷勤，環境都舒適，食物有水準，值得再來。
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