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2023-08-09
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今日黎到尖沙咀食omakase😋🥢前菜熟蝦配酸酸嘅蛋黃醬，好開胃順菜，亦即係蓮藕心，配上柚子啫喱面頭啲海膽係極之鮮甜😳最尾食北海道粟米豆乳，好creamy，粟米味好清甜🥢魚生薄切左口魚薄切配上青檸同埋少少wasabi醬油配左青檸口感好清新，好適合夏天食魚身軟滑，帶有少少咬口，食完嘅aftertaste都好甜🥢魚子醬配白蝦同北海道帆立貝呢3樣野嘅組合簡直係鮮味嘅極致😍白蝦同帆立貝嘅鮮甜一入口即刻大爆發加埋少少柚子葉，味道增加多一個層次🥢北海道獅魚薄切嘅話肉質爽彈，咀嚼時帶有淡淡魚味厚切個年炙燒過，更帶出油份🤤加埋少少柚子胡椒，更加提升左魚油味🥢鰹魚最濃味嘅一款魚生師傳形容為有少少禾稈草味😆燒過個皮，而且加左薑同蔥食落係濃味嘅，魚肉較林滑，加左薑蔥調味可以減卻左啲濃濃嘅魚味，更易入口🥢天婦羅長崎魷魚鬚同日本大和戶兩款天婦羅嘅炸衣薄，入口係鬆化嘅魷魚鬚好嫩好食👍🏻🥢喜之次同慢煮大根喜之次魚皮燒過，好香肉質嫩滑，油份滿滿，配大蔥絲食好夾🥢汁煮黑鮑 師傳一拎出黎即刻聞到好香！隻鮑魚手掌咁大隻🤣好入味，雖然係厚切，但都好易咬每咬一啖都係濃濃嘅汁煮味面頭仲要加左北海道黃海膽同淡雪鹽😍🍣壽司：🥢地金目
🥢前菜
熟蝦配酸酸嘅蛋黃醬，好開胃
順菜，亦即係蓮藕心，配上柚子啫喱
面頭啲海膽係極之鮮甜😳
最尾食北海道粟米豆乳，好creamy，粟米味好清甜
🥢魚生薄切
左口魚薄切
配上青檸同埋少少wasabi醬油
配左青檸口感好清新，好適合夏天食
魚身軟滑，帶有少少咬口，食完嘅aftertaste都好甜
🥢魚子醬配白蝦同北海道帆立貝
呢3樣野嘅組合簡直係鮮味嘅極致😍
白蝦同帆立貝嘅鮮甜一入口即刻大爆發
加埋少少柚子葉，味道增加多一個層次
🥢北海道獅魚
薄切嘅話肉質爽彈，咀嚼時帶有淡淡魚味
厚切個年炙燒過，更帶出油份🤤
加埋少少柚子胡椒，更加提升左魚油味
🥢鰹魚
最濃味嘅一款魚生
師傳形容為有少少禾稈草味😆
燒過個皮，而且加左薑同蔥
食落係濃味嘅，魚肉較林滑，加左薑蔥調味可以減卻左啲濃濃嘅魚味，更易入口
🥢天婦羅
長崎魷魚鬚同日本大和戶
兩款天婦羅嘅炸衣薄，入口係鬆化嘅
魷魚鬚好嫩好食👍🏻
🥢喜之次同慢煮大根
喜之次魚皮燒過，好香
肉質嫩滑，油份滿滿，配大蔥絲食好夾
🥢汁煮黑鮑
師傳一拎出黎即刻聞到好香！
隻鮑魚手掌咁大隻🤣
好入味，雖然係厚切，但都好易咬
每咬一啖都係濃濃嘅汁煮味
面頭仲要加左北海道黃海膽同淡雪鹽😍
🍣壽司：
🥢地金目
新鮮嫩滑，油份幾足嘅一款壽司
🥢池魚
加左啲幼蔥同薑係面
食落個味幾balanced，肉質偏爽口
🥢深海池魚
深海池魚同池魚又唔同
深海池魚肥美好多！
師傳燒左一燒個皮，更加迫出皮下脂肪
食落口成個口都充滿魚油同煙燻味😎
🥢大拖羅
配左海鹽，更食得出魚嘅鮮味
🥢梳子魚
個面脆身但魚肉偏林
一款壽司有2個口感
🥢赤身
用左紫蘇葉壽配
估唔到又幾夾幾好味
🥢筋子
即係三文魚子
食落較清爽，唔會咸
🍲赤麵豉湯
比較濃味嘅麵豉湯，個人黎講幾鍾意
🍸甜品
靜岡蜜瓜好甜就一定架啦
焙茶奶凍先驚艷到我！
茶味濃得黎同奶味又幾balanced
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