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2023-12-31
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昨晚去了黃大仙天馬苑商場文苑飯莊, 由於只有二人, 胃納量不大所以聽從侍者Chris建議點了套餐,一客龍眼蜜餞金蠔,而經理Patrick亦化身Sommerliere介紹了一款以色列白酒 龍眼蜜餞金蠔: 夠大隻, 蠔味濃郁, 本身料靚所以龍眼蜜餞烹調已非常啱個人口味蜜汁叉燒皇: 個人認為不及大圍小館的第一刀出色松露蝦多士: 以金沙包裹蝦肉之餘再配以松露, 但又沒有搶去對方原有味道, 好食但亦非常漏!一件起已經足夠燕窩雞蓉羹: 自問並非無湯不歡, 但此羹充滿鹹香, 值得一試鮑汁花膠件扣鵝掌: 沒太大驚喜, 個人還是喜歡天后清風街橋底富東的處理方式露筍榆耳炒北海道帶子: 露筍炒得好味, 卻嫌帶子未夠新鮮……沙茶美國牛小排炒河: 作為單尾, 沙茶炒河依然非常香及開胃, 但美國牛小排略嫌遜色甜品: 陳皮好豆沙: 非坊間做法, 沒太大豆感, 非常幼滑, 個人十分喜歡是日美點: 馬豆糕, 砵仔糕, 芝麻卷自從疫後各行各業都欠人手, 差不多只要識呼吸都請的情況下, 個人認為文苑飯莊的招呼確實非常出色, 似乎係採用西餐的區間制, 每位侍者專注負責一個區域, 是晚負責招呼的Chris對自家餐牌熟悉之餘,
龍眼蜜餞金蠔: 夠大隻, 蠔味濃郁, 本身料靚所以龍眼蜜餞烹調已非常啱個人口味
蜜汁叉燒皇: 個人認為不及大圍小館的第一刀出色
松露蝦多士: 以金沙包裹蝦肉之餘再配以松露, 但又沒有搶去對方原有味道, 好食但亦非常漏!一件起已經足夠
燕窩雞蓉羹: 自問並非無湯不歡, 但此羹充滿鹹香, 值得一試
鮑汁花膠件扣鵝掌: 沒太大驚喜, 個人還是喜歡天后清風街橋底富東的處理方式
露筍榆耳炒北海道帶子: 露筍炒得好味, 卻嫌帶子未夠新鮮……
沙茶美國牛小排炒河: 作為單尾, 沙茶炒河依然非常香及開胃, 但美國牛小排略嫌遜色
甜品: 陳皮好豆沙: 非坊間做法, 沒太大豆感, 非常幼滑, 個人十分喜歡
是日美點: 馬豆糕, 砵仔糕, 芝麻卷
自從疫後各行各業都欠人手, 差不多只要識呼吸都請的情況下, 個人認為文苑飯莊的招呼確實非常出色, 似乎係採用西餐的區間制, 每位侍者專注負責一個區域, 是晚負責招呼的Chris對自家餐牌熟悉之餘, 在full house的情況下亦非常細心, 沒有待慢過任何一枱, 話頭醒尾, 值得一讚!
眼見其他食客差不多每一枱都點片皮鴨, 堂剪乳豬, 豉酒碌鵝, 雞肝撻等等, 唯有等下次夠人多再試。
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