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2016-12-22
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從來都不會看輕小店，畢竟肯冒險花掉半生積蓄，為理想而奮鬥，都是值得大家尊重的。早前跟朋友到鰂魚涌一間小店， 店內座位不多， 但有一種很溫暖的感覺。麵包盤餐前送來的麵包，有牛油及自家製香草醬可以塗，誠意十足。嫩煎吞拿魚沙律（$90）吞拿魚煎得半熟， 中間肉質呈現嫣紅色， 入口軟熟，伴以沙律菜， 很輕盈的前菜。君度果凍鴨肉批（$80）是一度比較令人注目的前菜，上層是君度果凍， 下層是鴨肉批，兩者併起來， 絲毫沒有油膩感，再放上溫室豆苗，就更清新。傳統法式洋蔥湯（$100）、經典蜆肉雜燴濃湯（$70）與及黑松露野菌忌廉湯（$80）跟朋友一共點了三款湯，但自從在文華東方酒店的Buffet內喝過一次，便愛上了洋蔥湯。湯底以牛骨熬成，而洋蔥絲煮得軟稔，甜味都跑出來了，但個人喜歡再多一點，湯面蓋上了芝士，舀一下，香濃美味，真的覺得好喝，如果可以在寒冬的日子喝上一碗，就更感幸福。日本活性水飼育豬架（$280）其實豬肉是可以半熟的，只要貨源可靠，處理得宜。今次大膽地點上5成熟，切開一半，粉紅色的肉質，相信會嚇怕不少人，但食落肉味比預期中淡，有嚼口，絲毫不覺韌。天使紅蝦意粉（$140）麵條處理得不錯，至少
早前跟朋友到鰂魚涌一間小店， 店內座位不多， 但有一種很溫暖的感覺。
麵包盤餐前送來的麵包，有牛油及自家製香草醬可以塗，誠意十足。
嫩煎吞拿魚沙律（$90）吞拿魚煎得半熟， 中間肉質呈現嫣紅色， 入口軟熟，伴以沙律菜， 很輕盈的前菜。
君度果凍鴨肉批（$80）是一度比較令人注目的前菜，上層是君度果凍， 下層是鴨肉批，兩者併起來， 絲毫沒有油膩感，再放上溫室豆苗，就更清新。
傳統法式洋蔥湯（$100）、經典蜆肉雜燴濃湯（$70）與及黑松露野菌忌廉湯（$80）跟朋友一共點了三款湯，但自從在文華東方酒店的Buffet內喝過一次，便愛上了洋蔥湯。
湯底以牛骨熬成，而洋蔥絲煮得軟稔，甜味都跑出來了，但個人喜歡再多一點，湯面蓋上了芝士，舀一下，香濃美味，真的覺得好喝，如果可以在寒冬的日子喝上一碗，就更感幸福。
日本活性水飼育豬架（$280）其實豬肉是可以半熟的，只要貨源可靠，處理得宜。
今次大膽地點上5成熟，切開一半，粉紅色的肉質，相信會嚇怕不少人，但食落肉味比預期中淡，有嚼口，絲毫不覺韌。
天使紅蝦意粉（$140）麵條處理得不錯，至少不會過於遷就香港人，蝦肉有點稔身，但蝦味卻溶入麵條內，不錯。
慢煮澳洲和牛臉頰（$300）慢煮令肉質軟稔入味，牛味濃郁，就算老人家都不怕，墊底的黑松露薯蓉大受朋友歡迎，但老實講，我只想配一碗白飯。
斧頭扒（$980）可說是店方名物，size大到突出木盤面，足夠幾位朋友分享，個人專挑肉與骨之間的骨膜位，油香更盛，入口豐腴，又有嚼勁，如果嫌不夠味，大可灑點鹽來提鮮，味道更好。
甜品選了雪葩，菠蘿雪葩（$68）、芒果雪葩（$60）以原隻水果作器皿，清新芳香，不會過甜，雖然不是店方自製，但都不錯。朋友的荔枝、水蜜桃及青蘋果雪葩（$48），偷偷試了一口，都是清甜馥郁，用來清清味蕾確是一個好選擇。
店子雖小，但有值得生存的空間，當大家光顧慣大集團，何不偶爾支持一下小店。
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