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2012-07-20
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一講起 "大尾篤＂，相信大家對這個地方並不會陋生，它是位於大埔船灣淡水湖旁邊。這裡有很多名式各樣的美食及消閒設施供選擇，如燒烤場，單車徑，水上活動得，確實很適合一家大細來歡度假日。假日，這裡便會有很多踏單車的人，他們是在大圍或大埔租單車沿吐露港則的單車徑直達大尾篤。 抵達大尾篤，迎面而來的是寬敞的燒烤區，美麗的船灣淡水湖和不同種類的餐廳。來過這裡踏單車的人認該會知道，這裡有一間 "忠誠泰國菜館" 在區內十分出名，很多老饕為了嘗其菜式而專誠走過來。開業多年，一直因為多人而無法光顧。適逢晩上朋友駕著車子來找我吃晚飯，那就決定走入去試這間馳名的泰菜館。餐廳是位於汀角路，置身露天座位可以眺望海景。我們一行三人等了大約半小時才安排進入，走進店裡，裝潢簡單舒適，採用開放式設計，能讓客人一邊欣賞風景，一邊享用這裡的美食。至於食物方面，店裡是用了泰籍廚師，所以吃下的食物很有傳統的泰國風味。來吃泰國菜，當然不少得冬陰功湯。端上來的煲很別緻，湯是用瓦煲盛載著而且用了火爐燒著，所以慢慢的喝也不怕放涼了。湯上面放了一些莞莤，配料雖然並不多，只有草菇和蝦，但蝦肉卻很鮮甜爽口。湯底喝下來不會感到太辣或太辣，喝得出
開業多年，一直因為多人而無法光顧。適逢晩上朋友駕著車子來找我吃晚飯，那就決定走入去試這間馳名的泰菜館。餐廳是位於汀角路，置身露天座位可以眺望海景。我們一行三人等了大約半小時才安排進入，走進店裡，裝潢簡單舒適，採用開放式設計，能讓客人一邊欣賞風景，一邊享用這裡的美食。至於食物方面，店裡是用了泰籍廚師，所以吃下的食物很有傳統的泰國風味。
來吃泰國菜，當然不少得冬陰功湯。端上來的煲很別緻，湯是用瓦煲盛載著而且用了火爐燒著，所以慢慢的喝也不怕放涼了。
湯上面放了一些莞莤，配料雖然並不多，只有草菇和蝦，但蝦肉卻很鮮甜爽口。
湯底喝下來不會感到太辣或太辣，喝得出有很香濃的香茅和南薑味，很易入口調味適中，
是一道非常好的開胃湯。只略嫌湯份量少了點，三人剛好每人一碗。
到泰國菜館不是點馬拉盞通菜，就是點炒椰菜苗。和朋友商量後決定點咸魚炒菜苗。端上枱似乎不太夠鑊氣，但吃下的椰菜苗爽嫩清甜，稍微有點硬但卻沒有渣，
咸魚細粒均勻，不會太䶢又有魚香味。咸魚配合菜苗一起吃，感覺很清新。
泰式辣椒膏炒蜆：賣相相當吸引。用上細少的花甲，但肉並不偏瘦。吃下的蜆肉很嫰滑鮮甜，有很香濃的金不換和辣醬汁味，不算太辣，醬汁完全附著在蜆肉上，
越吮越滋味。廚師技術高，火喉十足仍見蜆肉沒有脫離殼的現像。蜆亦很乾淨，一點沙也沒有，推薦也！
酸辣燒牛柳：當晚是認為最美味的一道菜。這道看起來很辣，卻只有點小辣。牛柳燒得不錯，牛柳肉質非常軟腍，中心還有少許粉色血水，吃下完全不會韌。
牛柳吸滿了酸辣汁，令牛肉更加惹味，吃下那種微辣微酸令人有開胃感覺，
真的非常吸引。嗜牛者必吃推介。
泰式咖喱鵝：很久也沒有吃泰式黃咖喱。今次打破傳統，不點雞肉，點了一個黃咖喱鵝。端上來亦是用了火爐燒著保溫。濃郁的咖喱有很重的椰奶味卻沒有辣味，
鵝肉偏實而沒有鵝香味，配菜非常多有，茄子，草菇，翠肉瓜，馬鈴薯等，
導致咖喱有點杰的感覺。吃下總覺得口味有點怪，咖喱配上翠肉瓜，吃起來更怪，
除非真的是咖喱愛好者，不然不推薦。
焗薄餅：串上的烤薄餅造型非常特別，烤餅是用了木底座的棍子穿著，賣相相當吸引。即叫即做，端上枱仍然熱辣辣，厚厚的薄餅吃下很像酥餅口感，餅中間是通空，
咬下香脆鬆化而且不覺油膩。餅放了很久仍然很脆，配合咖喱一起吃，味道一流。
炸蝦餅：泰國是全球產蝦量最大國家之一，所以在泰菜中，以蝦入饌很常見，蝦沙律，生蝦，咖喱蝦，蝦春卷......其中最受歡迎的莫過於炸蝦餅了。
叫了一客，上枱時還以為店員弄錯，原來這裡把炸蝦餅改為炸蝦球。
蝦球是用麵粉與蝦肉然後蘸上了麵包糠去油炸。蝦球伴甜酸醬一起吃，
既香脆又開胃，蝦肉鮮甜又彈牙，又沒有油膩感，又是一道令人滿意的小吃。
泰式三味䱽魚：泰國是魚米之鄉，有著各式不同的鮮魚，當然泰國料理也少不了此道菜。本來想點燒烏頭魚，可惜店裡是沒有烏頭魚吃的。我們便隨手點了三味䱽魚，
炸過的䱽魚淋上店裡自製的三味魚醬，裡面調製了泰國香料，番茄，檸檬，菠蘿，
吃起來酸酸甜甜辣辣的，三種滋味混在一起，讓人讚不絕口。
魚肉也不會腥，入口即化，香甜入味，值得一試！
菠蘿沙冰特飲：杯盛載著新鮮的菠蘿果肉， 喝下酸酸甜甜的，非常不錯的消暑飲品。這家泰國菜館每晚都人頭湧湧，即使要等一小時以上，仍有大量捧場客，全因為這裡菜式夠正宗，食客自然會多。還有一點很重要，每到星期五，六，日，這裡都座無虛席，想去吃的，建議及早訂位而且要早到，否則又要重新排隊了。
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