群記清湯腩 (已結業)

其實薯以前一直也只知道柱候牛腩麵因為小時候家人只會帶薯吃柱候然後長大了第一次吃清湯腩, 不幸的吃了一間伏店, 之後就因噎廢食不敢再吃直到遇到這間小店...不過群記十分有性格:第一: 星期日不開門, 星期一至六由下午一時開始賣牛腩賣光就收舖第二: 淨腩不外賣, 全場不設加湯害得Pさま和薯準時來到排隊, 怕爽腩賣光又白來一趟店內只有二十餘的座位, 所以很快就擠滿人好不容易等到進店, 二話不說齊齊叫了爽腩!能自豪的說出不設加湯, 喝了一口就知道原因了滿滿的牛骨膸味, 定必用了足料的牛骨長時間熬成一天牛骨湯的量的就是那麼多, 那怎能多給你呢?話說回來, 甚麼是爽腩? 就是牛腩肉, 牛筋膜和牛脂三合一牛腩很嫩, 混著滑溜的牛脂加上牛筋膜的咬感合起來就是三重的享受呢這家店在食材上甚有堅特沒有好的食材是沒辦法做到出那麼出色的清湯腩難怪人人進來就問「還有沒有爽腩賣?」伴著河粉來吃, 連湯也會喝掉呢!當薯流著口水等的時候...爽腩配麵的話, 牛骨湯口感會再稠濃一點, 大概是因為麵質混合的關係而河粉混湯會比較清一點, 一種湯底, 兩種演譯, 甚是有趣要清一點? 要濃一點? 是兩難的選擇呢~ (糾結)在這個