鵝公館

營業中

休息中

今晚我們行過深水埗汝州街見到有超多人排隊等候，所以我們就好奇去睇吓係賣啲咩！原來係間滷水鵝專賣店，再抬頭望吓店名招牌叫「鵝公館」，感覺都幾特別，所以我們就決定入去食晚飯！他們係做外賣為主，所以店內嘅坐位唔算太多！我們叫咗滷水鵝頭頸係店員同我們推介，因由細到大都無食過鵝頭同鵝頸，今次係第一次食，食落就覺得鵝頭個冠相當軟腍腍，鵝頸嘅肉質特別鮮嫩，肉味亦相當濃郁，真係超好味呀，係本人嘅必食推介！今次食改變咗我們一直唔食鵝頭同鵝頸嘅錯誤想法！滷水鵝嘅肉質非常鮮嫩，鵝味相當香濃！一碟拼盤有：滷水鵝腎唔係好似平日食開嘅鷄腎咁硬，質感相當爽滑彈牙，滷水鵝腸好爽滑，滷水靚墨魚好鮮味，而且好有咬口，豬耳非常爽口脆身，豆腐嘅外層唔會好硬身，入面嘅豆腐相當嫩滑！酸菜相當爽甜，味道唔會好鹹，我們可以一口氣食晒一碟酸菜！老火例湯煲得火候十足，而且非常足料，湯底嘅味道好清甜香濃！總括：所有滷水食物都滷得好入味，唔會滷得過韌，味道亦唔會過鹹！另外值得一讚嘅係師傅嘅刀功相當了得，每一片都切得非常均勻同薄身，唔會一片厚一片薄！