魯一居利寶閣宴會廳 (已結業)

齊魯在春秋戰國時代就是現今的山東, 而魯菜大約可粗分三大路線,一是醬色濃厚,滋味濃郁的濟南菜,一是媲美宮廷菜的孔菜,一是海鮮為主,崇尚清淡的膠東菜.而在滿清時期,宮廷的御厨可說全是山東人,而他們所供給皇宮內用的山東菜,就是我們現今的京菜.京菜以味道清淡為主,上海菜(滬)以味濃為主,而四川菜以麻辣,香料為主,所以基本上可從味道分辨出是什麼菜種.這店子雖然沒有傳統山東的風味,但環境寬敞,擺設簡單就已經給人一個很舒適的環境.菜式雖然只有約三至四＋種傳統山東菜,其他為京菜,滬菜和川菜,迎合社會上不同的人就是現今香港飲食文化值得推介菜式黄瓜狀元餃-餃子在香港大多以大白菜,豬肉,魚肉,蝦膠,但以黄瓜為主真是絕無僅有,味道清新.清湯雞豆花-先用雞胸肉搓蓉,再用清湯燉約五小時,出來感覺像豆腐花,雞豆花-用雞肉做的豆腐花,據講有養顏功效宮爆明蝦球-蝦球的大和彈牙,秘製的宮保汁,絕配,不講不知,宮保汁是清同治年間山東巡撫丁寶禎引進四川,才演變為現今的其中一道四川菜鍋禢帶子-鍋禢為傳統山東煮法,意是用蛋皮包裹食物後再兩邊煎香,帶子彈牙有咬口,中間夾著蝦膠,不配調味料都已感覺很入味山東大鹵麵-山東另外一種有名