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2011-11-10
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今日十五，家人說晚上外出食素，其實之前一直都是在元朗的另一間素食館食的，但因為那間的質素的確每況愈下，唯有另覓素食館。媽媽的朋友推介這裡，所以就來一試。我們點了個四人套餐，分別有六道菜：素湯翅（唔記得左名）1窩、葡汁焗薯仔琵琶鴨、脆皮乳豬（例）、蟹肉芙蓉蛋時菜、炒飯（唔記得左名）、腰果西芹炒花枝片。先講服務態度，一入去就有人主動招呼我地，一坐底睇MENU果陣就決定要點套餐，因為真係抵食。當我地等緊上菜的期間，隔離檯的兩位客人因為唔知點咩好而煩惱，侍應都好好禮貌咁為佢地講解推介最合適的食物，而沒有因價錢而去Sale，呢樣野真係好值得讃!!! 而環境，店內的裝潢以中國古代做主題，我本人超like呢種感覺，就連檯上的所有餐具都有梅花的裝飾，感覺真係好靚!!! 講返食物，我逐樣講啦： 素湯翅（唔記得左名）1窩 --- 其實呢窩翅感覺平平無奇，可能對食肉獸嚟講味道偏淡，但我同家人就覺得味道剛剛好，不過不失啦! 葡汁焗薯仔琵琶鴨 ---- 呢味菜係我「飛佛」之一!! 佢D薯仔先走油，再將所有材料放埋一齊再拎去焗，咁樣做薯仔焗完之後就唔會冧晒，夾都夾唔起，睇得出大廚有用心研究過，而「琵琶鴨」就用厚
我們點了個四人套餐，分別有六道菜：素湯翅（唔記得左名）1窩、葡汁焗薯仔琵琶鴨、脆皮乳豬（例）、蟹肉芙蓉蛋時菜、炒飯（唔記得左名）、腰果西芹炒花枝片。
先講服務態度，一入去就有人主動招呼我地，一坐底睇MENU果陣就決定要點套餐，因為真係抵食。當我地等緊上菜的期間，隔離檯的兩位客人因為唔知點咩好而煩惱，侍應都好好禮貌咁為佢地講解推介最合適的食物，而沒有因價錢而去Sale，呢樣野真係好值得讃!!!
而環境，店內的裝潢以中國古代做主題，我本人超like呢種感覺，就連檯上的所有餐具都有梅花的裝飾，感覺真係好靚!!!
講返食物，我逐樣講啦：
素湯翅（唔記得左名）1窩 --- 其實呢窩翅感覺平平無奇，可能對食肉獸嚟講味道偏淡，但我同家人就覺得味道剛剛好，不過不失啦!
葡汁焗薯仔琵琶鴨 ---- 呢味菜係我「飛佛」之一!! 佢D薯仔先走油，再將所有材料放埋一齊再拎去焗，咁樣做薯仔焗完之後就唔會冧晒，夾都夾唔起，睇得出大廚有用心研究過，而「琵琶鴨」就用厚身多層的腐皮代替，廚師應該做過加工，食落有食肉的質感。
脆皮乳豬（例）----- 呢味係我同家人一致應為最值得推介的，雖然都係用腐皮，但上檯前有用火槍將外皮燒至脆身，配埋醬汁入口直頭覺得係乳豬而唔係素食!! 呢個我個人俾十個Like!!!!
另外三樣都係不過不失的菜式。
雖然如此，大家如果有食開素的都知道，素食館的所謂肉，都不外乎腐皮、素肉這些，但來過「大力」之後，我才知道原來煮素都可以用煮肉的技巧同方法去做，味道一樣惹味、出色，並不遜於肉食。
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