影片
更多
2024-10-19
329 瀏覽
出去食嘢，有好多感覺都因為你自己嘅心情因素而導致你對一間餐廳加分或者減分，最少我認為一般食客係咁。我唔係白老師又唔係安成宰，所以都比較唔太客觀及專業，不過睇完黑白後，對食嘢有啲新衝勁。香港，究竟邊度有黑湯匙？上網look過下，再靠第六感決定嚟呢間。去到菜單唔多選擇！good！經歷話我知菜單得幾樣嘅厨佢手勢及心態通常都唔會差得去邊。再睇下唔同菜嘅款式造法同定價，我感覺個厨對於pasta及用cream有啲信心。(再加上樓面可以講係完全0裝修，入到去我都知應該無選擇錯）結果，由第一度嘅Salad有8種唔同嘅蔬果加butter beans夾埋加了少少heat嘅dressing，因為明顯蔬果一定係今早去買，水份非常充足，食落真心好食過4 seasons那個。第二度係個soup of the day，來了個白色乜都無嘅白湯，waitresses放咗即磨黑椒。外表毫無特別，那時無乜為意，就好似在其他餐廳一樣，放一匙羹湯入口，你唔會太專心去等待佢會比到啲咩味道你…… 點知第一口就！Jesus！嘩！ 我無出聲，我等太太都飲一啖先講嘢。佢望住我，我哋一齊講，我飲緊咩？ 超好味！ 係松露，但係白松露？ 啲解
上網look過下，再靠第六感決定嚟呢間。去到菜單唔多選擇！good！經歷話我知菜單得幾樣嘅厨佢手勢及心態通常都唔會差得去邊。再睇下唔同菜嘅款式造法同定價，我感覺個厨對於pasta及用cream有啲信心。(再加上樓面可以講係完全0裝修，入到去我都知應該無選擇錯）
結果，由第一度嘅Salad有8種唔同嘅蔬果加butter beans夾埋加了少少heat嘅dressing，因為明顯蔬果一定係今早去買，水份非常充足，食落真心好食過4 seasons那個。
第二度係個soup of the day，來了個白色乜都無嘅白湯，waitresses放咗即磨黑椒。外表毫無特別，那時無乜為意，就好似在其他餐廳一樣，放一匙羹湯入口，你唔會太專心去等待佢會比到啲咩味道你…… 點知第一口就！Jesus！嘩！ 我無出聲，我等太太都飲一啖先講嘢。佢望住我，我哋一齊講，我飲緊咩？ 超好味！ 係松露，但係白松露？ 啲解個湯咁香又咁light 一啲都唔似其他地方嘅？ 有啲令我想起之前在意大利飲過嘅味道but better。呢個湯個cream應該唔會係就就咁落，一定處理過。但我真係唔係專業，所以我哋只覺得超好味。
Main我太太叫了個大蝦意粉，又係，佢個cream base真係做得好新鮮又好light，that’s excellent! (好多字了，唔寫咁多，真係要自己去試）
之後，試佢甜品，今日係普通嘅chess cake，但結果我哋再加叫多一件。佢啲有奶或有cream 嘅嘢真係好唔錯！
P.s.
我正餐食了羊扒，當然唔錯，但因為其他都好WOW，羊扒係好，但就無了個Wow factor了。 如果燒件炭，滴少少油上去，在上碟前smoke佢1分鐘，我就又會多一個wow factor了！
我雖然唔係做飲食，但自己好鍾意食，又投資過幾間餐廳，近年自己又煮下，今次寫咁多字，因為，呢間餐廳真係值得我寫。
我哋估，呢一間餐廳，應該係由一個厨師自己出嚟開，不主打環境，只係要幾個位就入厨房下厨do what he does best！
我留意到，雖然地方細細，佢唔會只著一件Tshirt ，佢會著住正規白色西厨衫，呢個respect 自己嘅態度，好值得支持！
張貼
