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2016-03-04
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是次工廈之旅與閏蜜相伴, 二人難得一次聚會(平時都會一大班人), 一定要問問大家既心事秘事, 朋友工作未能太早, 所以與餐廳預約8點, 結果想早到拎位的我, 都要等到8點正才安排到(平日都那麼多客人, 非常厲害!)餐廳有一個角落, 有十多個位, 相信可供客人包一個角落的場, 感覺與包房沒什分別, 不錯!當然我只得兩人, 就安排我們住圓枱。西餐廳的格局, 燈光有部份以藍光為主, 盡顯cyber的感覺。餐牌食品種類都有好多, 但懶得揀的我們, 自然就去選擇套餐啦。北海道甘蝦伴蘆薈沙律頭盤亦是前菜, 用牡丹蝦刺身，肉身顏色鮮豔，尺寸都好大，連頭都長12,3cm，入口先爽後滑，好難得無雪藏味，蝦味濃郁，咬後滿口都是蝦肉的香甜甘味，爽滑之餘，咬兩口都可滑進食道，超鮮！蘆薈用糖水浸，滋潤而低卡路里，另有檸檬泡沫做飾，為甘蝦帶點清新口味，視覺亦添了新鮮。加配黑魚籽鮮蝦忌廉蛋($20)朋友好奇20蚊可得到怎樣質素的魚籽，所以加了一份，完整一隻蛋出枱令我們感到特別，上面鋪上不少黑魚籽，平凡的雞蛋顯得矜貴。刮一口，蛋白比較乾，配魚籽不會腥，但似乎比較老，但原來我食錯！！！皆因這是一隻溫泉蛋，入面都是流心，
是次工廈之旅與閏蜜相伴, 二人難得一次聚會(平時都會一大班人), 一定要問問大家既心事秘事, 朋友工作未能太早, 所以與餐廳預約8點, 結果想早到拎位的我, 都要等到8點正才安排到(平日都那麼多客人, 非常厲害!)
餐廳有一個角落, 有十多個位, 相信可供客人包一個角落的場, 感覺與包房沒什分別, 不錯!當然我只得兩人, 就安排我們住圓枱。
西餐廳的格局, 燈光有部份以藍光為主, 盡顯cyber的感覺。
餐牌食品種類都有好多, 但懶得揀的我們, 自然就去選擇套餐啦。
北海道甘蝦伴蘆薈沙律
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頭盤亦是前菜, 用牡丹蝦刺身，肉身顏色鮮豔，尺寸都好大，連頭都長12,3cm，入口先爽後滑，好難得無雪藏味，蝦味濃郁，咬後滿口都是蝦肉的香甜甘味，爽滑之餘，咬兩口都可滑進食道，超鮮！蘆薈用糖水浸，滋潤而低卡路里，另有檸檬泡沫做飾，為甘蝦帶點清新口味，視覺亦添了新鮮。
加配黑魚籽鮮蝦忌廉蛋($20)朋友好奇20蚊可得到怎樣質素的魚籽，所以加了一份，完整一隻蛋出枱令我們感到特別，上面鋪上不少黑魚籽，平凡的雞蛋顯得矜貴。
刮一口，蛋白比較乾，配魚籽不會腥，但似乎比較老，但原來我食錯！！！皆因這是一隻溫泉蛋，入面都是流心，用上面的魚籽混合食，水盈有致，咸香跟蛋漿平衡狀態一口一口滑入喉嚨，恕我食得太快而無影到流心蛋。
椰菜花湯
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今日的餐湯是椰菜花湯，以色澤上像蘑菇湯，但香味已有陣陣椰菜花味。每碗餐湯都有長長的脆棒條，配湯一口湯，一口脆棒，質感豐富。
餐湯入口綿綿無渣，攪拌得好徹底，整個湯，無須職員介紹，一飲已肯定主材料是椰菜花，因味道好突出，不青不嗆，飲後更舒坦，咸度適中，飲後喉嚨不乾涸。
厚切美國安格斯肉眼先別提肉眼扒，以上碟的裝飾，已要給廚師10個like, 視覺上已品嚐美食，對無知的我，一向已為飽肚而煮食，從無想過伴碟做得花巧精緻。今次真是大開眼界。
肉眼扒非常厚切，足有2吋多，煎好的扒面紋理清晰，厚切的關係，連邊都煎出焦香。當然要我最愛的七成熟，但感覺太乾，怕over cooked，一於切開看看。
厚切美國安格斯肉眼
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精選甜品- 原本有芒果慕絲蛋糕, 但之前客人太多，已供應完畢，所以就送上班蘭慕絲蛋糕。尺寸一樣，但慕絲就變了淺綠色。再一次要讚賞廚師的細心，伴碟除了水果，更有顏色糖漿畫的梅花圖案，絕對賞心悅目。
班蘭慕絲蛋糕
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自家製焦糖蘋果批伴雲呢嗱雪糕
$58
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自家製焦糖蘋果批伴雲呢嗱雪糕($58)有見甜品未夠喉，決定再點一個熱食甜品-蘋果批。送上時雲呢嗱雪糕已有少許溶，確定蘋果批的熱度，分量都好多，兩個人差點吃不完，批面用酥皮，酥香但不太脆，入口有啖啖蘋果肉，主要果肉甜，不會嗆喉。跟雪糕配食，多一份甜同滑的口感，確不錯。
用一杯熱檸蜜作結，工廈美食之旅又踏足多一店，希望繼續於工廈發現驚喜!!!
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