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2024-12-04
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二訪Uma Nota，Uma Nota百份百適合聚還約會的餐廳，Uma Nota 用餐氣氛及環境真的一百分，是中環「最好拍」的餐廳之一，體會度假意境和愜意氛圍。Uma Nota烹調實力也驚人，隨意點餐全無雷，假期從Brunch開始，來這裡享受Brunch的悠閒時光就沒錯。三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔的色澤在視覺上非常吸引，新鮮的三文魚刺身有著豐富的油脂，跟辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔一起品嚐，使三文魚刺身整個滋味更上一層樓，讓人吃得津津有味。巴西傳統小食香炸木薯芝士粒配甜辣醬根本是人間美味，雖然我曾經有吃過巴西菜，但這小食卻是第一次吃。香炸木薯芝士粒外皮經過香炸有著微脆微焦，裡頭的木薯芝士軟糯細緻不黏牙，「芝」味無窮，簡直是人間美食。蕎麥麵、紫洋蔥、胡蘿蔔、芝麻醬營養價值高，蕎麥麵帶有蕎麥香，口感冰涼，彈牙有勁，拌入香濃的芝麻醬，麵條吸附芝麻醬，風味極佳，頗合媽媽的味兒，在吃主菜前吃上幾口蕎麥麵，真的透心涼又開胃。緊接就是日式微辛甜酸炸雞，送上桌時日式微辛甜酸炸雞香氣四溢，淺嚐一口，雞肉裹上的薄薄的外衣，炸得外酥內嫩，入口滿是卡滋卡滋的聲音，而雞肉被鎖住的肉汁在咬下
二訪Uma Nota，Uma Nota百份百適合聚還約會的餐廳，Uma Nota 用餐氣氛及環境真的一百分，是中環「最好拍」的餐廳之一，體會度假意境和愜意氛圍。Uma Nota烹調實力也驚人，隨意點餐全無雷，假期從Brunch開始，來這裡享受Brunch的悠閒時光就沒錯。
三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔的色澤在視覺上非常吸引，新鮮的三文魚刺身有著豐富的油脂，跟辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔一起品嚐，使三文魚刺身整個滋味更上一層樓，讓人吃得津津有味。
巴西傳統小食香炸木薯芝士粒配甜辣醬根本是人間美味，雖然我曾經有吃過巴西菜，但這小食卻是第一次吃。香炸木薯芝士粒外皮經過香炸有著微脆微焦，裡頭的木薯芝士軟糯細緻不黏牙，「芝」味無窮，簡直是人間美食。
蕎麥麵、紫洋蔥、胡蘿蔔、芝麻醬營養價值高，蕎麥麵帶有蕎麥香，口感冰涼，彈牙有勁，拌入香濃的芝麻醬，麵條吸附芝麻醬，風味極佳，頗合媽媽的味兒，在吃主菜前吃上幾口蕎麥麵，真的透心涼又開胃。
緊接就是日式微辛甜酸炸雞，送上桌時日式微辛甜酸炸雞香氣四溢，淺嚐一口，雞肉裹上的薄薄的外衣，炸得外酥內嫩，入口滿是卡滋卡滋的聲音，而雞肉被鎖住的肉汁在咬下的瞬間與醬香一同奪竄而出，味道豐而不膩，讚。
果汁系列飲料一直都是我的最愛，Ohana Colada以菠蘿汁為基底，混合椰子奶，再加入鮮百香果和青檸調製而成，Ohana Colada酸酸甜甜，椰香十足，還吃得到百香果籽，在午後喝起來特別痛快，大家不妨一試Ohana Colada。
Knocking on heaven's door蠻順口的，媽媽一口接著一口停不下來，Knocking on heaven's door頗有個性，不只好喝還美翻，斑蘭和椰子作主調，青檸與薄荷的清新使人心曠神怡，最令媽媽欣喜是斑蘭的幽香顯現，椰子水滋潤乾燥的喉嚨。
應該沒有人可以抵當煙燻辣椒乾醃香雞、粟米忌廉、菠菜苗沙律的魅力，煙燻辣椒乾醃香雞油油亮亮，皮滑肉嫩到一個極致，更厲害的是每嚼一口，雞汁伴隨煙燻辣椒乾香在嘴巴裡瘋狂噴發，欲罷不能，煙燻辣椒乾醃香雞無比嫩口。
必點慢烤美國乳豬肋排、菠蘿燒烤醬，慢烤美國乳豬肋排運用菠蘿汁醃漬，慢烤出誘人的亮紅色，撒上香料，秀色可餐，再配以菠蘿，真是絕配。慢烤美國乳豬肋排肉質軟嫩，肉味濃香，可口多汁，鹹中帶甜，名符其實的吮指回味。
雜莓乳酪芝士蛋糕每一層用料都挺用心，純乳酸芝士層滑順細膩，微酸微甜，在口裡慢慢地品味，讓人覺得充滿著幸福感。至於餅底鬆脆，有些許餅乾顆粒，增添野莓乳酪芝士蛋糕的嚼感，雜莓香甜濕潤，為味覺帶來一場饗宴。
脆脆杏仁片朱古力慕絲湯匙一挖，可不是一般朱古力慕絲，質感輕盈，朱古力味卻濃重，而且不甜不膩。
百香果雪葩果味做得足，完全是還原百分百的百香果味，超有熱帶風情，而形狀則變成了雪葩，百香果雪葩酸酸爽爽無負擔，相當幼滑，印象令人深刻。
抹茶雪糕具有濃厚的抹茶香氣和茶韻，綿密細滑，和清甜多汁的西瓜、蜜瓜、菠蘿、藍莓、紅桑子這些水果一起吃更清新，抹茶甘香與水果甜美彼此能互相襯托，交織出絕妙風味。
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