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2019-02-27
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最近有遠房親戚係海外反黎，話想食日本料理，交比我去book枱。我第一時間就諗起玄鮨，之前聽同事話，玄鮨既Lunch幾抵食，3百令蚊一個set，咁我地今次就試試佢啦！我地約左十二點半係hysan place等，不過親戚班機延誤，點半先到，行得過去都兩點，好彩都仲有得食。黎到利園三期，斜對面就係呢棟叫 Cubus 既大廈，餐廳就位於7樓。❣️環境裝修風格是和室概念的，採用了日式玻璃趟門，很有氣派，除了常規的木質外，搭配磨沙玻璃也是妙法。保留了日式的清雅，玻璃材質的出現更是打通了空間的視覺感，隔而不斷。座位方面有for omakase既吧枱，亦有廂房，一大班朋友黎聚會或者lunch meeting都OK。❣️MenuLunch Menu有10款，價錢由$300至$520，有壽司、刺身、壽喜燒等等。我地叫左2號同3號，分別係 Sashimi Lunch同 Deluxe Chirashi。首先，每人付上✨小食一客，今日係白身魚南蠻漬，魚係先炸後醃，食落感覺似風乾嘅魚乾，配上洋蔥，醬汁酸酸甜甜，非常開胃。✨Sashimi Lunch ($330)✨套餐包括有味噌湯、漬牛舌、刺身、小丼飯✨漬牛舌漬過後既
最近有遠房親戚係海外反黎，話想食日本料理，交比我去book枱。我第一時間就諗起玄鮨，之前聽同事話，玄鮨既Lunch幾抵食，3百令蚊一個set，咁我地今次就試試佢啦！我地約左十二點半係hysan place等，不過親戚班機延誤，點半先到，行得過去都兩點，好彩都仲有得食。黎到利園三期，斜對面就係呢棟叫 Cubus 既大廈，餐廳就位於7樓。
❣️環境
裝修風格是和室概念的，採用了日式玻璃趟門，很有氣派，除了常規的木質外，搭配磨沙玻璃也是妙法。保留了日式的清雅，玻璃材質的出現更是打通了空間的視覺感，隔而不斷。
座位方面有for omakase既吧枱，亦有廂房，一大班朋友黎聚會或者lunch meeting都OK。
❣️Menu
Lunch Menu有10款，價錢由$300至$520，有壽司、刺身、壽喜燒等等。我地叫左2號同3號，分別係 Sashimi Lunch同 Deluxe Chirashi。
白身魚南蠻漬
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首先，每人付上✨小食一客，今日係白身魚南蠻漬，魚係先炸後醃，食落感覺似風乾嘅魚乾，配上洋蔥，醬汁酸酸甜甜，非常開胃。
Sashimi Lunch
$330
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✨Sashimi Lunch ($330)✨
套餐包括有味噌湯、漬牛舌、刺身、小丼飯
漬牛舌
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✨漬牛舌
漬過後既牛舌，肉質變得軟稔，輕輕一咬就開，底下嘅白蘿蔔亦好腍同入味，帶出一種微甜既味道，甚有日本風味。
Sashimi Lunch
$330
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✨刺身
主食刺身好豐富，種類都幾多，魚類、貝類、蝦類都有，非常齊全。今日就有呑拿魚赤身、拖羅、甜蝦、鮑魚、魷魚等等，望到都覺得滿足，當中有幾款個人比較喜歡，包括:
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✨青瓜x魷魚
呢個青瓜x魷魚造型相當特別，師傅將青瓜塞入已𠝹開既魷魚，然後切片，得出呢個咁特別既造型。入口先係爽口魷魚，然後就咬到更爽脆既青瓜，感覺清新。
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✨赤身
即吞拿魚的瘦肉部分、紅肉，魚背不含油脂既部位。肉是呈紅色，因為吞拿魚既肌肉裏面含有大量肌紅蛋白。而且含脂量少、肉質實、有咬口。
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✨頸拖羅
吞拿魚人氣最高既當然係拖羅，亦即是吞拿魚下腹，大致分為靠近頭部的大拖羅和中後段的中拖羅。今次刺身配上了最肥美的頸拖羅，屬於魚鰓下方吞拿魚腩，油脂最豐富，筋亦較少，呈非常明顯嘅「 霜降 」 狀，入口即溶化，味道甘甜，齒頰留香。
Deluxe Chirashi
$360
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✨Deluxe Chirashi ($360)✨
套餐包括有味噌湯、茶碗蒸、刺身丼
茶碗蒸
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✨茶碗蒸
蒸蛋的蛋漿加上特製湯汁，材料亦好豐富，有雞肉、冬菇、銀杏、日本魚片等等，時間掌握得剛好，蒸蛋口感細膩軟滑。
Deluxe Chirashi
$360
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✨主食刺身丼，刺身種類亦非常多，三文魚籽、海膽、油甘魚、鯖魚、大拖羅、赤貝、帆立貝、牡丹蝦等等，全部都好新鮮呀。
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✨大拖羅
師傅選擇了油脂豐富嘅大拖羅，今日呢舊係屬於「 蛇腹 」 ，雪花紋及油分多，有少少筋，但依然有好重嘅魚油甘香味，入口慢慢溶化，好滿足呀。
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✨牡丹蝦
在牡丹蝦爽口彈牙，好新鮮，肉質鮮嫩，帶有甜味，滿滿的滿足感。
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✨鯖魚
肉質結實，經醃後依然保留濃濃的魚油風味，酸度恰到好處，引出鮮味。
芝麻味雪糕
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最後仲有✨甜品一客，今日係芝麻味雪糕。
❣️總結
總結黎講，玄鮨既用料好新鮮，每一啖都好有其獨特既魚味。環境又簡潔舒適，平時反工咁大壓力，間中黎食個好味既lunch，對自己好d都唔過份丫！以呢個價錢，食到咁高質嘅刺身，個人覺得性價比高，超值呀～
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