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2014-05-07
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假期前來這裡吃飯好像變了一種習慣，上次來吃團年飯，這次是為了慶祝復活節而來，一班朋友一同吃飯，談談近況說說笑話，實在很開心，而且今晚的主題更是最愛的海鮮呢。蔥花金莎蝦丸($88)。雖然自己膽固醇偏高，要避免吃些蛋黃，可是這個金莎蝦丸賣相實在吸引，蛋黃層夠薄身，完整包裹著蝦丸，肉質彈牙，加上蔥花作點綴，味道層次更豐富。桂花糖脆鱔球($160)。鱔球肉厚肥美，油份十足，炸得夠香脆，配上桂花糖汁，香甜惹味。雙蔥野菌炒鮮鮑片($450)。脆米盞盛著滿滿的洋蔥、青蔥、野菌與鮮鮑片，鮑片是來南非的新鮮四頭鮑，切成薄片，口感爽脆，味道鮮美。XO醬炒象拔蚌仔($368)。象拔蚌仔加入XO醬去炒，口感爽彈，配搭清脆爽甜的窩筍條，惹味十足。古法花膠炆斑翅($648)。最養顏的一道菜，本來炆斑翅已經含豐富的骨膠原，再加上花膠一起去炆，骨膠原含量再大提升。斑翅炆得非常入味，魚皮夠厚身，魚肉亦嫰滑。白酒胡椒汁煎元貝皇($128)。棄用元貝殼盛著，反而選用香脆的米通，這個做法很聰明，因為帶子的鮮味會被米通吸收，丁點醬汁都沒有浪費到。胡椒汁的味道很突出，更加突顯出帶子的鮮味。蝦籽野菌竹笙扒時蔬($198)。是晚的菜
蔥花金莎蝦丸($88)。雖然自己膽固醇偏高，要避免吃些蛋黃，可是這個金莎蝦丸賣相實在吸引，蛋黃層夠薄身，完整包裹著蝦丸，肉質彈牙，加上蔥花作點綴，味道層次更豐富。
桂花糖脆鱔球($160)。鱔球肉厚肥美，油份十足，炸得夠香脆，配上桂花糖汁，香甜惹味。
雙蔥野菌炒鮮鮑片($450)。脆米盞盛著滿滿的洋蔥、青蔥、野菌與鮮鮑片，鮑片是來南非的新鮮四頭鮑，切成薄片，口感爽脆，味道鮮美。
XO醬炒象拔蚌仔($368)。象拔蚌仔加入XO醬去炒，口感爽彈，配搭清脆爽甜的窩筍條，惹味十足。
古法花膠炆斑翅($648)。最養顏的一道菜，本來炆斑翅已經含豐富的骨膠原，再加上花膠一起去炆，骨膠原含量再大提升。斑翅炆得非常入味，魚皮夠厚身，魚肉亦嫰滑。
白酒胡椒汁煎元貝皇($128)。棄用元貝殼盛著，反而選用香脆的米通，這個做法很聰明，因為帶子的鮮味會被米通吸收，丁點醬汁都沒有浪費到。胡椒汁的味道很突出，更加突顯出帶子的鮮味。
蝦籽野菌竹笙扒時蔬($198)。是晚的菜式全部都很貼題，就連最後的蔬菜，也加入鹹鮮的蝦籽，吃著時蔬之餘也吃到鹹香。
荔枝蓉燉奶。荔枝的清甜味與濃郁的奶香很配合，在燉奶的底部有荔枝肉，帶點微微酸，吃著剛好可以減低飽滯感。
吃到這裡其 實已經飽到不行，但好客的公關朋友送來四款COCO新推出的Cupcake，本來我不太吃Cupcake，因為怕太甜，不過這四款全新Cupcake不單 賣相精緻，甜度也適中，每件也試了一點點，好吃得讓我有衝動想買回去吃。而且太空玻璃窗罩的外賣包裝蓋實在型格，送給朋友的話一定有驚喜！
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