火鍋英雄 (已結業)

本週在 Openrice 餐廳排行榜上榜有火鍋英雄，名字跟一套戲名好像相同，所以印象很深刻。有朋來自遠方，與她到銅鑼灣聚舊，一抬頭便看到火鍋英雄的橫幅，午飯去打邊爐好嗎？Why not? 中國風的裝修實在吸引眼球，座位也是以寬闊的卡位為主，令人坐得舒服。一坐下店員就奉上英雄八棧 ($18/位)，是八種惹味小食，但有幾樣如黑木耳和青豆等等也有點辣。這個價錢還包括自助醬油，非常掋食。連醬料也有秘笈唷，顯岀餐廳對火鍋的專業。湯底要了胡椒豬肚雞湯 ($138)，很多雞油浮上面，只要勤力不走它便不怕了。雞肉鮮甜嫩滑，豬肚也很新鮮爽口，兩樣份量也不少，絕對可叫少兩個餸了。本地手切肥牛頸脊 ($268) 非常高質，脂肪紋像樹葉般，肉質嫩滑入口甘香，肉色深紅 。味道清甜，愈嚼愈覺肉汁甘美。 竟然還有火鍋店少見的豬爽喉 ($88)，也是我第一次試。顧名思義口感爽脆，而本身味道較淡，所以要沾上醬油。推介要試！四川紹粉 ($28) 是寬身的薯粉，麵質滑溜和煙韌，具彈性。比普通常見的公仔麵、烏冬等等更特别。必吃推介！手打墨魚滑 ($78) 爽口彈牙，如果能加點蟹籽在上面口感會更佳。雖然價錢不平，但確是一分錢一