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2019-08-07
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越南菜裡面有名，以法國長麵包「法包」作為材料，配上酸蘿蔔跟豬肉作為餡料，例如「扎肉」、「嚼肉」而成的酸味三文治食品「法式三文治」是十分地道，兼且很平民化的越南美食。自從上次我透過上手手提電話，跟上手「開飯喇」戶口，在九龍西「渡船角」光顧過越南法包三文治食店「添X法式三文治」之後，直到上手手提電話「開飯喇」戶口報銷前，還未有機會再透過食評再評論越南法式三文治味道。後來我發現位於佐敦「德興街」，近着「恆豐酒店」的位置有一間售賣越南法包三文治的小店，這間法包三文治店舖的實際名稱，叫做「馬丁王越式法包」。「馬丁王越式法包」售賣的法包三文治食品，餡料除了有正宗越南風味的「豬肉」加「扎肉」加「嚼肉」的原味之外，還推出部創新口味，例如燒雞扒肉做餡料的「燒雞扒越式法包」。「馬丁王越式法包」裡面沒有明顯的堂食檯櫈擺設，只有幾張膠櫈堆砌疊起，放在「馬丁王越式法包」店外的位置，讓食客去自由選擇享用食品方式。「馬丁王越式法包」售賣的法式三文治，跟「添X法式三文治」的最大的分別，就是「添X法式三文治」售賣的越式法式三文治只有大小法包加蒜蓉包三種，款式和選擇都比「馬丁王越式法包」少。相反地，「馬丁王越式法包」價目
自從上次我透過上手手提電話，跟上手「開飯喇」戶口，在九龍西「渡船角」光顧過越南法包三文治食店「添X法式三文治」之後，直到上手手提電話「開飯喇」戶口報銷前，還未有機會再透過食評再評論越南法式三文治味道。
後來我發現位於佐敦「德興街」，近着「恆豐酒店」的位置有一間售賣越南法包三文治的小店，這間法包三文治店舖的實際名稱，叫做「馬丁王越式法包」。
「馬丁王越式法包」售賣的法包三文治食品，餡料除了有正宗越南風味的「豬肉」加「扎肉」加「嚼肉」的原味之外，還推出部創新口味，例如燒雞扒肉做餡料的「燒雞扒越式法包」。
「馬丁王越式法包」裡面沒有明顯的堂食檯櫈擺設，只有幾張膠櫈堆砌疊起，放在「馬丁王越式法包」店外的位置，讓食客去自由選擇享用食品方式。
「馬丁王越式法包」售賣的法式三文治，跟「添X法式三文治」的最大的分別，就是「添X法式三文治」售賣的越式法式三文治只有大小法包加蒜蓉包三種，款式和選擇都比「馬丁王越式法包」少。
相反地，「馬丁王越式法包」價目表裡面售賣的食品，除了越南法包三文治之外，還有「撈檬粉」、「湯河」、「蕃茄牛腩飯」，「咖喱雞肉飯」等等食品。
「馬丁王越式法包」售賣的熟食食品款式雖多，但是實際在我黃昏上門光顧「馬丁王越式法包」的時候，「蕃茄牛腩飯」、「咖喱雞肉飯」早已經售罄了。
另一方面，「馬丁王越式法包」本身一向有提供一般茶餐廳款式的三文治食品，然後「馬丁王越式法包」又容許食客加錢，把原本的三文治食品轉變變成「法包三文治」。
結果我上次手提電話未報銷之前，就曾經在「馬丁王越式法包」裡面購買了一份「鹹牛肉三文治」，再加錢把「鹹牛肉三文治」轉變變成「鹹牛肉越式法包三文治」食品。
只可惜「馬丁王越式法包」始終沒有新鮮的手切牛肉，所以我始終無法達成自己真正的心願，食一個新鮮手切牛肉版本的越式法包三文治食品。
至於「馬丁王越式法包」裡面的招牌法式三文治食品，味道跟「添X法式三文治」法包三文治有個最大的分別，就是「馬丁王越式法包」的法式三文治容許食客，可以加入辣椒的辣味食法。
我在佐敦第二次光顧「馬丁王越式法包」的時候，「馬丁王越式法包」裡面的店員就立刻詢問我，需不需要在他們製作的「馬丁王正宗越式法包」食品裡面，加入芫茜和辣椒。
我基於對正宗越南長條形法包風味「法式三文治」味道的好奇，所以只選擇了加辣椒，不久之後，「馬丁王越式法包」的「馬丁王正宗越式法包」就順利製作完成。
「馬丁王越式法包」裡面的招牌食品「馬丁王正宗越式法包」，造型和長度看似跟「添X法式三文治」裡面的「小法包」有點相似，「添X」的「小法包」是原條法包，再在裡面加入牛油、酸蘿蔔跟豬肉餡料。
至於「馬丁王越式法包」的「馬丁王正宗越包」裡面所謂的「法包」，其實是把小法式長麵包切去兩邊的麵包頭，再塞入酸蘿蔔、豬肉、芫茜跟辣椒，至於有沒有牛油我就不太記得，也不太感受到了。
加入了辣味的辣椒配料，成功令「馬丁王越包」裡面的招牌食品「馬丁王正宗越式法包」製成品的實際味道，擁有了強烈而明顯的辣味，是酸味蘿蔔也掩飾不了的辣味。
馬丁王正宗越式法包
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至於芫茜對「馬丁王正宗越式法包」裡面的味影響，其實也不算很明顯，因為芫茜的主要作用，在於在「馬丁王正宗越式法包」製成品，加入強烈的香味為主。
所以對於一些不偏好芫茜的朋友們來講，如不喜歡食芫茜的話，大可以直接選擇，不在「馬丁王正宗越式法包」食品裡面加入芫蘸了。
至於「馬丁王正宗越式法包」裡面的酸蘿蔔，酸蘿蔔的酸味跟口感，還是跟我在「添X法式三文治」裡面食「小法包」食到醃蘿蔔的強烈酸味，還有法包的爽脆口感也很相似。
我還發現「馬丁王越式法包」廚房製作的食品「馬丁王正宗越式法包」，「馬丁王正宗越式法包」法包口感偏向軟腍，裡面的餡料款式的多樣化程度，不比「添X越式三文治」遜色。
至於整體評價「馬丁王越式法包」「馬丁王正宗越式法包」實際製成品的味道，我認為「馬丁王正宗越式法包」的味道是多層次，由基層的醃蘿蔔酸味，加上辣椒的辣味，再加少許來自青瓜的清甜味道。
「馬丁王正宗越式法包」裡面除了有不同口味豬肉配料、酸蘿蔔絲、辣椒、芫茜之外，我發現「馬丁王越式法包」原來還加入了類似「青瓜」的新鮮配料。「青瓜」的存在成功令「馬丁王越式法包」整體感覺變得更清新。
所以加入了辣椒後的「馬丁王正宗越式法包」，味道雖然會比較辣，但是「馬丁王正宗越式法包」裡面的辣味絕對不會是「麻辣」，是可以讓一般人接受得來的辣味。
「馬丁王越式法包」裡面的招牌食品「馬丁王正宗越式法包」，裡面有容易令人接受的辣味，再加入「越式法包三文治」裡面的醃蘿蔔酸味，半條「法包」價錢只賣港幣五十元不算昂貴，值得下次再試。
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