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2022-01-02
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「拆禮物日翌日」 星期日下午我在「土瓜灣」購買享用完三個甜味麵包之後，然後在「馬頭圍道」光顧一間港式茶餐廳，餐廳的名稱叫做「新華源茶餐廳」，餐廳裡面雖然沒有電視，但是場內食客眾多，令「搭檯」變得無可避免而已。結果我享用晚餐去到一半，就已經開始遇上有其他陌生食客前來搭檯，迫使我一方面需要儘快用餐速度，另一方面則確保在晚上七點過後，才正式享用晚餐完畢。至於餐牌方面，「新華源茶餐廳」雖然是有餐牌，可惜我選擇的餐檯檯面偏偏沒有餐牌，結果我需要向旁邊餐檯借閱餐牌，然後再望向張貼在牆壁上的價目表。「新華源茶餐廳」的小食餐牌價目表裡面雖然是有「炸雞髀」，但是「新華源茶餐廳」的「炸雞髀」，竟然同時分別有兩個不同版本「炸雞髀」，跟「炸雞髀配薯條」供食客選擇。由於我之前已經選擇享用「咖喱牛腩飯」，所以我避免再享用屬於「澱粉質」的「炸薯條」，選擇售價相對「炸雞髀配薯條」便宜港幣七元的「炸雞髀」。「新華源茶餐廳」廚房在我完成點餐程序不久之後，很快就順利製作完成小食食品「炸雞髀」。「炸雞髀」外層的「雞皮」部位實際口感，被餐廳廚房炸到變得十分香脆，剩下的雞油脂肪不多。至於「炸雞髀」本身的味道感覺偏向比較鹹，因為餐
結果我享用晚餐去到一半，就已經開始遇上有其他陌生食客前來搭檯，迫使我一方面需要儘快用餐速度，另一方面則確保在晚上七點過後，才正式享用晚餐完畢。
至於餐牌方面，「新華源茶餐廳」雖然是有餐牌，可惜我選擇的餐檯檯面偏偏沒有餐牌，結果我需要向旁邊餐檯借閱餐牌，然後再望向張貼在牆壁上的價目表。
「新華源茶餐廳」的小食餐牌價目表裡面雖然是有「炸雞髀」，但是「新華源茶餐廳」的「炸雞髀」，竟然同時分別有兩個不同版本「炸雞髀」，跟「炸雞髀配薯條」供食客選擇。
由於我之前已經選擇享用「咖喱牛腩飯」，所以我避免再享用屬於「澱粉質」的「炸薯條」，選擇售價相對「炸雞髀配薯條」便宜港幣七元的「炸雞髀」。
「新華源茶餐廳」廚房在我完成點餐程序不久之後，很快就順利製作完成小食食品「炸雞髀」。「炸雞髀」外層的「雞皮」部位實際口感，被餐廳廚房炸到變得十分香脆，剩下的雞油脂肪不多。
至於「炸雞髀」本身的味道感覺偏向比較鹹，因為餐廳廚房在製作「炸雞髀」的時候，在「炸雞髀」的表面上灑了少許「鹽」調味，令「炸雞髀」雞肉實際味道變得有少許鹹。
另外餐廳的侍應在送上小食食品「炸雞髀」期間，同時亦都遞上一瓶「蕃茄醬」給我，讓我可以在自由的情況下，盡情享用感覺到「炸雞髀」裡面的鹹味，還有「蕃茄醬」裡面的酸甜味道。
總結評論「新華源茶餐廳」廚房師傅製造的小食食品「炸雞髀」，「炸雞髀」以新鮮滾熱辣速度製作出來，所以「炸雞髀」雞肉實際溫度仍然很熱之餘，還有少許「鹽」鹹味跟「蕃茄醬」酸味襯托，是口感味道兼備的食品。
在我正在享用「新華源茶餐廳」小食食品「炸雞髀」期間，餐廳的凍飲飲品「凍奶茶」亦都已經順利製作完成，送到小食「炸雞髀」的旁邊。
「新華源茶餐廳」「凍奶茶」的味道裡面有頗為濃厚的「紅茶」茶澀味，澀味令「凍奶茶」飲品裡面原本的「淡奶」甜味都被暫時淡化和掩蓋。
加上「新華源茶餐廳」「凍奶茶」飲品裡面有不少冰塊，冰塊融化出來的「冰水」直接溝淡「凍奶茶」飲品裡面的「淡奶」甜味，令飲品實際上可以喝到的甜味變得所餘無幾。
在「凍奶茶」飲品實際甜味味道打折扣的情況之下，反而令我更加能夠清楚感受到，「新華源茶餐廳」廚房製作小食食品「炸雞髀」裡面的鹹味和香脆口感。
「炸雞髀」裡面的「雞肉」肉質看來頗厚，「雞肉」裡面雖然沒有肉汁，但是卻完全食不到任何雪藏味道，而且「雞肉」有鹹味和「蕃茄醬」酸味，所以「炸雞髀」整體味道感覺仍然很濃，非常易入口。
「新華源茶餐廳」裡面的晚餐食品「咖喱牛腩飯」，相對「炸雞髀」、「凍奶茶」之下，是餐廳廚房師傅花比較遲的時間，才能夠順利製作完成的食品。
炸雞髀
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另一方面，「新華源茶餐廳」廚房製造的「咖喱飯」食品實際售價價錢一點也不便宜，每份「咖喱飯」食品不論是什麼口味，售價都需要收港幣六十三元，比我平日食到的「咖喱飯」稍為昂貴了一點點。
結果「新華源茶餐廳」廚房師傅最後製造出來的「咖喱牛腩飯」實際製成品，分別有使用餐碟盛載的餸菜「咖喱牛腩」，以及用來配「咖喱牛腩」享用的「澱粉質」配料食品「白飯」。
「新華源茶餐廳」在「咖喱牛腩」實際製成品裡面，雖然是加入「洋蔥」、「青椒」和「紅椒」作為調味配料，但是「青椒」、「辣椒」裡面看似沒有籽，所以「青椒」、「紅椒」沒有令「咖喱」汁實際味道變得太辣。
相反，我出乎意料地沒有從「新華源茶餐廳」「咖喱牛腩」裡面發現到任何「馬鈴薯」，結果「咖喱牛腩」裡面剩下很多的辣味醬汁，多得連「白飯」也不夠分配給微辣「咖喱汁」享用。
凍奶茶
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但是與此同時「新華源茶餐廳」「咖喱牛腩」裡面的「蔬菜」配料實際份量，多得有點超乎我的想像，結果去籽「紅椒」、「青椒」跟「洋蔥」吸收「咖喱汁」之後味道變得有點辣。
最重要的是「洋蔥」、「紅椒」和「青椒」實際味道雖然沒有因為「辣椒籽」而變辣，但是「咖喱汁」裡面的辣味，卻令到所有「蔬菜」味道被「咖喱汁」浸到變得有點辣和入味。
咖喱牛腩飯
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至於「新華源茶餐廳」「咖喱牛腩飯」裡面的真正主角「牛腩」和「牛筋」實際份量都十分之多，大部分「牛腩」、「牛筋」跟「青椒」一樣，味道被「咖喱汁」浸到變辣的同時，口感也浸到變得很腍。
不過，由於「新華源茶餐廳」裡面實在有太多食客了，所以在所難免地有很多食客進出茶餐廳，令到忽然搭檯用餐的食客，很快就已經用餐完畢離開，我眼看旁邊「卡位」有座位剩下，我卻偏偏無法乘機轉檯。
結果我因為「新華源茶餐廳」同一張餐檯裡面，不斷有食客前來搭檯，以及在用餐完畢之後離場結賬付款，結果令我想好好為食品拍照，都要等候食客搭檯，用餐完畢離開之後才能開始進行。
結果「新華源茶餐廳」晚餐「咖喱牛腩飯」食品實際製成品的份量雖然很大，但是「牛腩」裡面的熟成速度仍然在進行，令「牛腩」實際口感變得很快熟成和變硬。
加上我在享用微辣辣味「咖喱牛腩飯」，部分「牛腩」的實際口感，也隨著時間流逝而逐漸變熟，「牛腩」實際製成品的實際溫度，也隨著時間而變得變冷，享用「新華源茶餐廳」「咖喱牛腩飯」過程也變得分秒必爭。
結果我需要趁早，先把「咖喱牛腩飯」實際製成品裡面，甜味隨著冰塊而逐漸變淡的「咖喱汁」都先享用完畢，然後才把口感中等偏腍的「白飯」，伴着微辣辣味「咖喱汁」一起放入口裡面享用。
至於「咖喱汁」裡面的配料「蔬菜」，如「洋蔥」、「紅椒」和「青椒」的實際製成品，「紅椒」以及「青椒」最後都需要伴在同一支匙羹裡面，伴着辣味「咖喱汁」一起享用。
結果「新華源茶餐廳」「咖喱牛腩飯」實際製成品裡面，作為「咖喱」必備蔬菜配料，包括「洋蔥」、「青椒」跟「洋蔥」在內的蔬菜配料，蔬菜配料實際口感都被「咖喱」煮到變腍了很多。
下次如果我再坐車才到「馬頭圍」，有機會光顧「新華源茶餐廳」享用晚餐的話，還有大量時間剩下的話，我或許享用其他辣味「咖喱」食品，看看「咖喱」汁實際上遇到辣味的刺激，是否跟「咖喱牛腩飯」一樣。
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