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2018-12-24
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今日冬至，母親大人放假－天，所以在團購網訂了這間餐廳的乾鮑刺參烤鴨盆菜＄1438，其實價錢都不算便宜，話哂係2星級的米芝蓮食府，所以決定見有優惠便試下餐廳門口已經放滿客人訂的盆菜了，附送－個大鐵煲（有蓋的），包裝及保溫得很好，還有比多—碗鲍魚汁做後備但拎得好辛苦好重回到家，大家已急不及待要開始食了，一打開煲蓋，嘩！砌得好靚呀當堂流哂口水好處可以用電磁爐慢慢煮熱，不會食到中途已經凍哂記憶中盆菜材料有: 日本岩手珍珠乾鮑4隻 - 鮑魚size比想像中大隻，大過湯匙少許。乾鮑炆得好淋好入味，肉厚彈牙有口感關東嫩刺參4隻 - 雖然size細細條，但爽滑彈牙，好入味鮑汁扣鵝掌4隻 - 超大隻鵝掌炆得好淋好滑，超好食茄汁海蝦球4隻 - 蝦球大隻，肉厚彈牙，好有口感芋頭 - 切得大大舊，食落好粉有好香芋頭味蘿蔔 - 也是大大舊，有口感多汁好甜鯪魚餅 - 大大塊，鯪魚肉新鮮嫩滑，果皮香濃柚皮 - 炆得好淋，有甘香柚子味烤鴨同雞各有半隻，鴨肉味道出色過雞肉！盆菜出色之處係用鮑魚汁炆得好淋好入味，但又不會太咸，做到恰到好處，果然係米芝蓮食府
餐廳門口已經放滿客人訂的盆菜了，附送－個大鐵煲（有蓋的），包裝及保溫得很好，還有比多—碗鲍魚汁做後備但拎得好辛苦好重
回到家，大家已急不及待要開始食了，一打開煲蓋，嘩！砌得好靚呀當堂流哂口水好處可以用電磁爐慢慢煮熱，不會食到中途已經凍哂
記憶中盆菜材料有:
日本岩手珍珠乾鮑4隻 - 鮑魚size比想像中大隻，大過湯匙少許。乾鮑炆得好淋好入味，肉厚彈牙有口感
關東嫩刺參4隻 - 雖然size細細條，但爽滑彈牙，好入味
鮑汁扣鵝掌4隻 - 超大隻鵝掌炆得好淋好滑，超好食
茄汁海蝦球4隻 - 蝦球大隻，肉厚彈牙，好有口感
芋頭 - 切得大大舊，食落好粉有好香芋頭味
蘿蔔 - 也是大大舊，有口感多汁好甜
鯪魚餅 - 大大塊，鯪魚肉新鮮嫩滑，果皮香濃
柚皮 - 炆得好淋，有甘香柚子味
烤鴨同雞各有半隻，鴨肉味道出色過雞肉！
盆菜出色之處係用鮑魚汁炆得好淋好入味，但又不會太咸，做到恰到好處，果然係米芝蓮食府
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