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2018-05-27
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韓國的炸雞市場已發展成熟，而Goobne卻沒有跟隨炸雞的潮流，反而以健康烤雞作招徠，所謂烤雞就是用焗爐烘烤的方式烹調，過程中不需加油，看中了這間韓國菜是主打非油炸烤雞，便跟同樣熱愛韓國食物的友人來試一下。從尖沙咀鬧市走進赫德道，座立一間Hotel Hart，而Goobne的招牌就在酒店的二樓，相當顯眼。招牌以紅色為主，代表了Goobne引領潮流的年輕形象，當中的綠色樹葉則代表健康的形況。進入餐廳內，裝修以木質格調為主，感覺份外親切。有室外和室內區，全都幾乎滿座，我們就選坐在室內的窗邊。首先點的是果味蒜香烤雞拼甜辣烤雞，終於不用擔心會熱氣了，用焗爐處理的雞肉，相比傳統油炸雞，少了一大份油膩感，讓我們食得相當放心，但又不失香脆的口感，而且更能吃出雞肉原有的味道，肉質相當細嫩。果味蒜香烤雞味道甜甜的，每隻都鋪滿蒜香片，而甜辣烤雞是帶點微辣，兩種味道的濃度都恰到好處，不會搶到原有雞肉的味道。吃了這麼多雞肉有點口渴，點了杯無酒精的鯊魚之淚。一出現藍色海水跟鯊魚很搶魚，細心看還發現鯊魚在流血，果然是充滿驚喜的飲品。裡面是檸檬與香桃的味道，喝起來甜甜的帶點酸味，搭著烤雞喝冰涼解渴。而友人點了some
從尖沙咀鬧市走進赫德道，座立一間Hotel Hart，而Goobne的招牌就在酒店的二樓，相當顯眼。招牌以紅色為主，代表了Goobne引領潮流的年輕形象，當中的綠色樹葉則代表健康的形況。
進入餐廳內，裝修以木質格調為主，感覺份外親切。有室外和室內區，全都幾乎滿座，我們就選坐在室內的窗邊。
首先點的是果味蒜香烤雞拼甜辣烤雞，終於不用擔心會熱氣了，用焗爐處理的雞肉，相比傳統油炸雞，少了一大份油膩感，讓我們食得相當放心，但又不失香脆的口感，而且更能吃出雞肉原有的味道，肉質相當細嫩。果味蒜香烤雞味道甜甜的，每隻都鋪滿蒜香片，而甜辣烤雞是帶點微辣，兩種味道的濃度都恰到好處，不會搶到原有雞肉的味道。
果味蒜香烤雞+甜辣烤雞
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吃了這麼多雞肉有點口渴，點了杯無酒精的鯊魚之淚。一出現藍色海水跟鯊魚很搶魚，細心看還發現鯊魚在流血，果然是充滿驚喜的飲品。裡面是檸檬與香桃的味道，喝起來甜甜的帶點酸味，搭著烤雞喝冰涼解渴。
鯊魚之淚
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而友人點了somersby apple rita，賣相同樣巨形，有蘋果酒香，底下的沙冰增添了啤酒清新的感覺。
Somersby apple rita
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同行友人是玉子愛好者，所以特地點了一個韓式炒粉絲雞蛋卷。雞蛋卷一出場氣勢十足，共十卷整齊排列在長形木板上，賣相十分吸引。用粉絲代替飯很特別，不會太飽肚，雞蛋煎得嫩，包裹著多種材料，口感豐富，高水準之作。
韓式炒粉絲雞蛋卷
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韓式牛肉雜菜拌粉絲是為我而點的，因為雞肉吃很多了，想加點菜平衡一下。此粉絲有8種顏色的蔬菜，未食已覺健康，攪拌後有麻香滲出，每口粉絲伴上小片牛肉，清新而不油膩，相當美味。
韓式牛肉雜菜拌粉絲
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最後友人要求多點一個砂窩魚糕湯，鯛魚板串很爽口，而魚糕湯濃郁又帶點微辣，是在韓國吃過的味道，口味正宗，不過韓國當地的湯更辣，這裡的辣度比較合我口味。除了魚板串，還有各種形態的魚糕，很可愛。
砂鍋魚糕湯
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嗜酒友人點了soonhari，酒精只有14度，是一款廣受韓國年輕人歡迎的果酒。喝起來有甜甜苦苦的柚子香，𣊬間年輕起來，但我不愛酒精，還是交給友人處理吧。
Soonhari
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