千上日本料理 (已結業)

冬天有甚麼節目比火鍋更加吸引？不過近期經常吃中式火鍋和麻辣火鍋，今晚想轉換口味，便來一個日式火鍋。這裡是在酒店內的日式料理店，店內裝修好有和風感覺。枝豆$48，枝豆外面有點鹽，令到枝豆變得更加好好味。鍋㡳未滾時吃著又是另一番滋味。日式黑豚肉鍋$328，包兩枝啤酒、沙律、豬骨湯底、豚骨、蔬菜盤、豆腐、甜品。啤酒是來自中國的雪花品牌，想不到很容易入口，而且帶點麥香味。沙律夠清爽，作為前菜一流。豬骨湯底，味道像日清食品的豬骨拉麵湯底，這個真是廚師的功力吧了。豚骨有十幾片，沒有豬羶味，而有香甜的豚肉味。蔬菜盤內有津白、南瓜、日式魚旦、日本葛絲、金菇菜、冬菇、小棠菜、紅蘿蔔，其中以日本葛𢇁，晶瑩通透，最為好味。豆腐非常香滑又好味，不過不能放在湯裡太久，如果不是會變成碎，就浪費了這麼美味的豆腐。甜品是綠茶和牛奶雪糕，兩種味道都不錯。吃完感覺非常健康，因為今天晚餐以蔬菜為主。