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2016-05-07
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時隔差不多兩年對上一次訪「黃金海岸酒店」應該是吃自助餐,條條大路通羅馬,在荃灣乘車只需約半小時。。。雖然酒店不屬新落成,但保養得宜 ,內胆高高大堂更為氣派轉入地庫底層餐廳,講究裝潢由入門開始、樓高延伸在餐廳內堂,比對自助餐區中菜「粵」感覺更見貴麗不選擇堂中央還可挑上近落地玻璃門靠邊大型梳化,燈光亦較昏暗,適合低調談心的朋友們始終是酒店中菜廳,感覺頗舒適,枱與枱之間有著一定空間感、入座最初還感覺冷清清原來越夜越有機,在侍應推介下兩口子今日决定要來一道九款「養生餐」頭盆先上是三味日本山薬伴萵筍,「山薬」就如同我們港人熟識「鮮淮山」一樣,有健脾,消渴、益肺、安神,含維他命及鋅、鉀、鐵等,所以妨間有人稱之為「山藥」老人家多以乾淮山煲湯, 屬於毛茸根莖蔬菜, 鮮淮山本身味淡帶爽,,這兒卻採上新鮮而日本產製,入口清爽之下大廚巧妙地用上調較好之芒果提味、感覺很清新龍躉白玉純魚湯,用上厚厚花尾龍躉肉烹煮,湯底甚濃、滾得白白淨湯底下鮮味其出,豆腐如絲幼滑,再加以清肝明目夜香花,整份味美感覺多了一份健康感黑蒜鮮百合螺片擺碟很是亮麗,加上炸薄脆的蜂巢底, 上枱已被吸著、以黑蒜作藥引令整份菜式佈滿蒜子芬芳,幼
時隔差不多兩年對上一次訪「黃金海岸酒店」應該是吃自助餐,條條大路通羅馬,在荃灣乘車只需約半小時。。。
雖然酒店不屬新落成,但保養得宜 ,內胆高高大堂更為氣派
轉入地庫底層餐廳,講究裝潢由入門開始、樓高延伸在餐廳內堂,
比對自助餐區中菜「粵」感覺更見貴麗
不選擇堂中央還可挑上近落地玻璃門靠邊大型梳化,燈光亦較昏暗,
適合低調談心的朋友們
始終是酒店中菜廳,感覺頗舒適,枱與枱之間有著一定空間感、入座最初還感覺冷清清原來越夜越有機,在侍應推介下兩口子今日决定要來一道九款「養生餐」
頭盆先上是三味日本山薬伴萵筍,「山薬」就如同我們港人熟識「鮮淮山」一樣,
有健脾,消渴、益肺、安神,含維他命及鋅、鉀、鐵等,所以妨間有人稱之為「山藥」老人家多以乾淮山煲湯, 屬於毛茸根莖蔬菜, 鮮淮山本身味淡帶爽,,這兒卻採上新鮮而日本產製,入口清爽之下大廚巧妙地用上調較好之芒果提味、感覺很清新
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滾得白白淨湯底下鮮味其出,豆腐如絲幼滑,再
加以清肝明目夜香花,整份味美感覺多了一份健康感
龍躉白玉純魚湯
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龍躉白玉純魚湯
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以黑蒜作藥引令整份菜式佈滿蒜子芬芳,幼嫩露荀入口完全無「楂」,
片得其薄之螺片炒得亦僅熟,,整份菜式蠻不錯
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界開之內野菌清晰分明,原來面層是以南瓜打做成獻汁,再次感受另一份和諧健康感
鼎湖上菌芙蓉糰
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中國人的智慧絕不少於法國佬,以一個紅柿又做出什麼花款,將原裝大茄去皮輕作蒸燉, 混入味道後,注入餵滿高湯菠菜 、吃在口中感受上濃郁金華火腿滿於菁菜之內、把味甘明白杞子讓成獻,看似簡單之菜式卻叫人感到大廚精心佈局,妙
枸杞菠薐西紅柿
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最為不起眼薑汁鮭魚粗糧飯卻叫我大跌眼鏡,,本心想著三文魚之炒飯味道已浮現在味蕾間,撥兩撥原來大廚刻意將三文魚另外烘乾,推翻了一如所吃鮮味,猶如中式咸魚乾、咸香中帶惹味,二份紅米七分白再加上些微葱花、菜莖與及粟米粒,嘩。。。絕對是廚娘要偷師之作,
喝彩!!!
薑汁鮭魚粗糧飯
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哈密瓜太硬,
生果盤
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石斛櫓豆龜苓糕, 又一次見證廚師心機菜,在醫學角度兩者也有不同益處,
將石斛跟櫓豆融滙於椰汁上作基底,櫓豆打碎後微有咬口,中層是龜苓糕、至於面層便是棗蓉糕,將兩種各有特色味道夾在龜苓糕同吃,咬下去椰汁帶強加上煙煙韌韌糯米口感作撐腰、哪來不好吃?
石斛櫓豆龜苓糕
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最後來杯細細消滯蘋果醋,理應不俗、不過個人覺得醋酸度嫌高,淺嚐了兩口
蘋果醋
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是次套餐每位HK$388.兩位起,凡第三位客人可用HK$288.優惠享用,
供應期為星期一至星期五晚上
小記:在香港荃灣眾安街巴士站坐(61M或53九巴)在黃金海灘站下車向前步行5-7分鐘便到。
「建議61M行公路線會快些少」
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