潮福蒸氣石鍋 (已結業)

爸爸喜歡吃蒸氣火鍋，貪其主要以蒸為烹調方式，不如普通火鍋一樣上火，去年年尾曾於朋友到訪潮福，覺得以任食而言質素不俗，是日與爸爸及哥哥一同共進晚餐，一於選址潮福。尖沙咀潮福搬遷到厚福街另一舖位，環境更加光鮮亮麗。刺身拼盤或每位半隻生猛龍蝦之中我們選了前者，包括三文魚、八爪魚、希靈魚及北寄貝，肉質及鮮味當然比不上日式料理餐廳。乳鴿肉量不多，勝在皮脆。貝殻盛盆肉身肥大之餘沒有帶沙。姬崧茸燉螺肉尚算清甜，湯渣份量不少。生猛大元貝加上蒜蓉調味，粉絲吸收所有精華更是惹味。北韓象拔蚌。蘇格蘭蟶子皇雖然肉厚但是帶沙。生劏龍躉件。蟲草花清遠雞、順德污糟雞、豬頸肉、手切和牛肉、手切和牛粒、百花釀花菇、釀豆卜、肉鬆釀涼瓜、各式蔬菜及肉丸、點心如蔥花卷、馬拉糕及荷葉飯都是任點任食，當中個人最推薦軟嫩多汁的手切和牛粒及釀豆卜。最後品嚐兩碗已經盡收海鮮及其他配料精華的瑤柱鮮淮山粥，軟綿清甜。雖然價錢實惠，而且店員謙恭有禮，不過店方人手不足，等候店員幫忙蒸配料及分配的時間極長，建議店方可以加以改善。