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2013-08-05
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第一次來應該是三四年前，印象不錯，其實得知這裡有素火鍋時都有想過來，但找不到人腳。剛好近來沉迷素食，又得知有素宴，就好想再來試試這裡的菜式。首先來的是五款涼菜：鼠耳百合，鼠耳其實是細小的黑木耳，樣子像老鼠的耳朵而得名，口感特別爽脆，而新鮮的百合同樣爽甜；涼拌窩筍，很爽，但略為吃不到窩筍本身的甜味；椒鹽金菇，有點像炸白飯魚，很香口，不油膩；涼伴農家淮山，通常都是在煲湯的時候才見到，而做成涼拌的淮山，爽中帶黏，味道清淡。濃豆膏百靈菇，看起來超像鮑魚片，但其實就連口感與味道都有點像，是眾多涼菜之中最最好吃的。荷塘吐艷。這道心機手工菜絕對是心齋的招牌菜，上檯時食友都不禁發出讚嘆聲。把切成薄片的冬瓜包著去了芯的蓮子，一顆一顆慢慢切成一個半圓球體，再以西蘭花伴碟，真的少一點耐性都不行。至於味道方面當然是貫徹素菜一般的清淡，但賣相確實值得拿滿分。干鍋百頁豆腐。干鍋是辣的，鍋裡有不少辣椒，其實我還以為素菜都是以清淡為主，應該不會有辣的菜式，所以對於愛吃辣的我來說，的確是驚喜，其實這個百頁不算很辣，不過實在惹味，讓人越吃越起勁。野菌節瓜盞。節瓜甫吃得多，裡面通常都是放瑤柱，這裡換了健康野菌，煮過的野菌的
第一次來應該是三四年前，印象不錯，其實得知這裡有素火鍋時都有想過來，但找不到人腳。剛好近來沉迷素食，又得知有素宴，就好想再來試試這裡的菜式。
首先來的是五款涼菜：鼠耳百合，鼠耳其實是細小的黑木耳，樣子像老鼠的耳朵而得名，口感特別爽脆，而新鮮的百合同樣爽甜；涼拌窩筍，很爽，但略為吃不到窩筍本身的甜味；椒鹽金菇，有點像炸白飯魚，很香口，不油膩；涼伴農家淮山，通常都是在煲湯的時候才見到，而做成涼拌的淮山，爽中帶黏，味道清淡。
濃豆膏百靈菇，看起來超像鮑魚片，但其實就連口感與味道都有點像，是眾多涼菜之中最最好吃的。
荷塘吐艷。這道心機手工菜絕對是心齋的招牌菜，上檯時食友都不禁發出讚嘆聲。把切成薄片的冬瓜包著去了芯的蓮子，一顆一顆慢慢切成一個半圓球體，再以西蘭花伴碟，真的少一點耐性都不行。至於味道方面當然是貫徹素菜一般的清淡，但賣相確實值得拿滿分。
干鍋百頁豆腐。干鍋是辣的，鍋裡有不少辣椒，其實我還以為素菜都是以清淡為主，應該不會有辣的菜式，所以對於愛吃辣的我來說，的確是驚喜，其實這個百頁不算很辣，不過實在惹味，讓人越吃越起勁。
野菌節瓜盞。節瓜甫吃得多，裡面通常都是放瑤柱，這裡換了健康野菌，煮過的野菌的味道滲進節瓜裡，再淋上黑松露的獻汁和粒粒松仔仁，味道不錯。
海帶芽黑豆漿浸腐皮卷。第一次喝用黑豆漿煮的湯，豆味濃郁，腐皮卷用黑豆漿煮過，吸收了湯頭的精華，好吃呢，最後我把全部碗內的湯都喝掉。
咕嚕魔芋。看起來還真的像咕嚕肉，魔芋其實也就是我們常說的蒟蒻，先切成小塊再炸，然後加入酸甜汁去炒，口感煙靭，相當開胃。最後因為身體不太舒服要先離開，但離開前吃了少許白粥，口感很綿密，有腐竹的味道。
很可惜沒有品嚐到之後的蘿蔔絲酥餅和甜品，只怪自己身體不好，未能留到最後，或者下一次可以帶家人一起再來，因為偶然吃吃素菜也不錯啊。
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