影片
更多
2012-08-25
107 瀏覽
一年一度的美食展又來了, 已記不清去了多少屆, 我倆都不是部署好要買東買西,又或者要試食到回本的人。 只是習慣每年都去趁熱鬧, 跟人迫下才安樂。 週六一如預期的擠擁, 想不到竟也可逗留了三個鐘。 離開時, 雙手都是大包小包, 收穫很是豐富。 因沒有預先想好晚飯地點, 就這樣拖著疲乏的身軀和沉重的腳步在附近一帶閒逛, 總有一間合意吧! 一直走到灣仔的前段, 途中經過madam sixty ate、pawn, 都心動過, 奈何不想太花費, 再直走入船街, 赫見pizza express就在眼前, 好的, 就不作他選。選在最繁忙的時段光臨, 等位也是必然的, 廿分鐘過後, 終於可以舒舒服服坐下來。 安排坐近出菜位的二人檯, 面對開放式的廚房, 邊看廚師搓麵糰, 氣氛限5意輕鬆, 相對海港城, 這店面算細小, 座位拍得較近, 微弱的白光燈襯托下, 帶出一點情調。 明明只二人用餐, 但總想點多些菜式, 往往高估自己胃部承受能力, 落得眼闊肚窄。 Pizza和意粉同樣吸引, 但亦較飽肚, 只能取其一, 再加點頭盤和甜品, 已滿足了。Carpaccio di salmon affumicato($6
選在最繁忙的時段光臨, 等位也是必然的, 廿分鐘過後, 終於可以舒舒服服坐下來。 安排坐近出菜位的二人檯, 面對開放式的廚房, 邊看廚師搓麵糰, 氣氛限5意輕鬆, 相對海港城, 這店面算細小, 座位拍得較近, 微弱的白光燈襯托下, 帶出一點情調。 明明只二人用餐, 但總想點多些菜式, 往往高估自己胃部承受能力, 落得眼闊肚窄。 Pizza和意粉同樣吸引, 但亦較飽肚, 只能取其一, 再加點頭盤和甜品, 已滿足了。
Carpaccio di salmon affumicato($68): 跟意式薄切生牛肉有著同一原理, 只是主角換上三文魚。 單看賣相已知花過心思, 將酸豆、橄欖油、檸檬汁、刁草凌散地鋪在魚肉身上, 甚具美感。 三文魚切成薄片, 紋理漂亮, 油花分佈均勻, 肥美甘香, 很夠油潤, 魚味濃重卻不會過咸, 肉質嫩滑非常, 不感鬆散。 麵包條令我想起al bistro的餐包, 也是長條形, 但就成紐紋狀, 但這家香氣更甚, 鬆軟很彈, 沾些橄欖油, 濃得有陣香醇的果香, 更襯托出其味美。
怕只吃pizza太熱氣, 總要點些蔬菜清新一下, 怕全份太多的話, 配菜份量正是一個好選擇。 坊間多數只得田園和凱撒兩款, 但這家卻備有四種, 叫人吃得開懷。 說我是ceasar salad($44)的狂熱分子實沒錯, 最基本但又最美味。 入口微微的冰涼, 銀魚柳份量毫不欺場, 不會過份細碎, 反而有三幾條, 咸香有道, 正好彌補了欠缺煙肉碎的不足。 每塊菜葉充分混上醬汁, 酸度適中, 濃而不膩, 仍是爽脆依然。 可是那些麵包粒就未免太乾硬, 說不上脆口, 還是烘多士粒較合胃口。
面對著琳瑯滿目的pizza款式, 真教人難以決擇, 餓透的我沒心機逐一看真, 還是點最穩陣以辣肉腸為主的American pizza($128), 批邊烘得稍燶, 有點焦黑, 但不嚴重的。 未吃已散發出陣陣的麵粉香, 店家所用的麵粉品質實有一定保證, 個人較喜愛薄批, 邊位比中間心薄, 入口香脆, 同樣受到醬汁的洗禮, 一點也不覺淡口。
質感接近正宗意式那種, 薄身卻又不失鬆軟, 充滿濃濃的小麥香, 不會像餅般乾爭爭。 整個批面都塗滿番茄醬, 每啖都嚐到茄蓉茄肉, 富天然的氣息, 清爽醒胃, 質地夠稠, 沒有出水的現像, 難怪吃至最後一塊餅底仍是乾爽, 未被濕氣弄至軟趴趴的。 餡料只簡單的蘑菇、辣肉腸和芝士, 已夠出色。 每塊都被濃厚的芝士所覆蓋, 帶點焦黃, 拉開後卻斷難斷, 緊緊地將餡料鎖在面層, 輕咬也不會扯走大部份餡。 肉腸不像salami大片, 但油香不減, 惹味程度大增, 滿有嚼勁。也許不太習慣太晚才吃飯, 即使刻意控制咸食的份量, 仍剩下兩塊pizza要拿走, 不過說到甜品, 戰鬥力頓時又回復過來。 驟眼看甜品餐牌, 以為是一整頁的選擇, 但細心留意會發覺粉紅色那兩欄實是重覆的。
拼盤一上檯確有點喜出望外, 不好想像中的骰只兩三口大小。 dessert sampler($68)就像為我這類貪吃又多心的人專設, 可從四款任擇其三組成個人的甜之選。 其實對焗麵包球配榛子醬亦有點興趣, 但這夜吃得頗多包, 故轉投其餘三款的懷抱。 Chocolate fudge cake非常濕潤, 綿滑細軟, 介乎蛋糕與mousse的質感, 唯朱古力的濃度可以再高一點, 達至完美。Cheesecake偏近美式的挺實厚身版本, 吃起來順滑很綿, 芝味突出得來卻未有蓋過蛋香, 帶點咸香, 純淨至極, 蛋糕組織水分豐盈, 很是鬆身。 消化餅底雖未算十分香脆, 但與溶牛油黏得緊密, 不感鬆散。
吃意菜不點上tiramisu好像不成事似的, 兩層的手指餅本身鬆軟細緻, 但只有最底那層才浸過咖啡糖漿, 微微的濕, 上層只是普通的蛋糕, 有點乾身, 難免失色一點。 mascarpone部份色澤有點淺, 近奶白色, 蛋香果然較薄弱, 但奶香不作假, 芝味不算很明顯, 但軟得輕巧自然。
從另外的是日精選餐牌喜見有gelato, 外面實在太局太悶熱, 有雪糕降降溫真痛快。 clover honey yoghurt($30)即使只是一小球, 但裝飾卻不馬虎, 伴上草莓和牛油脆筒。 雪糕空氣含量不高, 綿滑細膩, 奶味未有將乳酸香蓋過, 像吃frozen yoghurt一樣, 但少一點冰感, 換得陣陣的蜜味, 是那麼淡雅清香, 沒有甜到漏的感覺。 別看薄脆筒很普通的樣子, 但入口真是不得了, 蛋香與牛油香並存, 脆得慢慢消散, 留點弄碎用來伴雪糕, 軟滑中又富咬口, 效果也不俗的。這頓飯絕對說是無心插柳, 但有時侯突如其來的反而有驚喜, 對這家印像大好, 或者下次會到其他分店試試, 且看能否再發掘出一些美味來。
張貼
