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2020-12-16
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今日老公要出荃新天地買嘢，久違的行街拍拖，梗係擺工唔煮飯，一心諗住撐枱腳，點知行到忘咗形，過咗6：00無堂食，正當盤旋食乜時，發現咗間馬拉麵館，叫蝦麵館，顧名思意係用蝦做主打~店舖充滿馬拉色彩，以黃白色為主，內外都具有濃厚嘅檳城風貌，以檳城秘方蝦麵見稱，除麵食外，亦有不小馬拉出品小食甜品，相對飯類較少。餐牌有散叫丶一人套餐同二人套餐，由於我樣樣都想食，所以分別叫咗一人餐同二人餐，二人餐有甜品丶飲品丶4個小食同兩款麵食，一人餐食物大同小異，但飲品或者甜品只可二選一。二人麵類分別揀咗蝦肉魷魚同海鮮麵(+$12)可自選湯底，小食就特定馬來香炸雞翼同馬來沙嗲雞髀肉串，另自選咗白胡椒肉骨油條(細)同唔香脆炸豆腐卜，外加摩摩喳喳同阿參脆多士。而一人餐麵係特定湯底，所以揀咗辣味蝦湯底嘅蝦肉肉片麵，小食就雞亦+馬拉盞通菜，甜品就係榴槤咖央多士先講蝦肉肉片，個湯有辣勁，蝦味濃郁且甜美，配摻摻（油麵+米粉)，香辣鮮甜，D麵吸晒D精華。而蝦肉魷魚就跟福建滷湯底，呢個湯底應該用羹嚟形容更為貼切，用滷肉熬製，加上雞蛋絲，有D似碗仔翅嘅質感，襯爽脆嘅魷魚同鮮甜嘅蝦肉，味道又不會蓋過主角，個人喜歡呢個配搭。最後海鮮
今日老公要出荃新天地買嘢，久違的行街拍拖，梗係擺工唔煮飯，一心諗住撐枱腳，點知行到忘咗形，過咗6：00無堂食，正當盤旋食乜時，發現咗間馬拉麵館，叫蝦麵館，顧名思意係用蝦做主打~
店舖充滿馬拉色彩，以黃白色為主，內外都具有濃厚嘅檳城風貌，以檳城秘方蝦麵見稱，除麵食外，亦有不小馬拉出品小食甜品，相對飯類較少。
餐牌有散叫丶一人套餐同二人套餐，由於我樣樣都想食，所以分別叫咗一人餐同二人餐，二人餐有甜品丶飲品丶4個小食同兩款麵食，一人餐食物大同小異，但飲品或者甜品只可二選一。二人麵類分別揀咗蝦肉魷魚同海鮮麵(+$12)可自選湯底，小食就特定馬來香炸雞翼同馬來沙嗲雞髀肉串，另自選咗白胡椒肉骨油條(細)同唔香脆炸豆腐卜，外加摩摩喳喳同阿參脆多士。而一人餐麵係特定湯底，所以揀咗辣味蝦湯底嘅蝦肉肉片麵，小食就雞亦+馬拉盞通菜，甜品就係榴槤咖央多士
先講蝦肉肉片，個湯有辣勁，蝦味濃郁且甜美，配摻摻（油麵+米粉)，香辣鮮甜，D麵吸晒D精華。
而蝦肉魷魚就跟福建滷湯底，呢個湯底應該用羹嚟形容更為貼切，用滷肉熬製，加上雞蛋絲，有D似碗仔翅嘅質感，襯爽脆嘅魷魚同鮮甜嘅蝦肉，味道又不會蓋過主角，個人喜歡呢個配搭。
最後海鮮麵就梗係趁咖喱喇沙湯底！海鮮有蟹柳丶大蝦丶魷魚丶魚片同埋青口，湯底少咗椰香但多咗咖喱味，但並不辣，易入口，仲有我心愛的豆腐卜，索盡湯汁
小食分別有~
馬來炸雞翼同馬來沙嗲雞批串，雞亦炸得香口，味道有D似香茅雞翼，而雞髀串就嫩滑多汁，啖啖肉。
白胡椒肉骨茶油條，肉骨茶不像平日飲開的藥膳味，味道似胡椒豬肚湯，豬肉好軟淋，用油炸鬼點嚟食又幾夾喎
馬拉盞通菜同埋五香脆炸豆腐卜，馬拉盞配通菜係絕配，夠味濃，豆腐卜炸得香脆，有五香粉點綴，每口都有＂卡卡＂聲~
甜品都係一D馬拉特色嘢，阿參脆多士，即羅望子醬多士，酸酸甜甜的果香，而榴槤咖央多士，榴槤味不重，帶甜味，不好榴槤者亦能挑戰，最後就係摩摩喳喳，紫椰奶+香蕉+番薯+紫薯+香芋同一D類似桃膠的東西，口感豐富，椰香奶滑。其實我好鍾意食不同國家的美食，而正宗馬拉菜是初次品嚐，味道高質，而且外賣仲有8折優惠(除下午茶同湯品外）咁低食，實會Encore
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