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2012-04-13
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踏入四月，一連數日的復活節假期又再展開，也是一眾港人離港度假的時機。而小弟呢？也特意抽出一天假期來讓自己休息，而今天的目標地段既不是商場地標卻是寧靜的上環。最近不少特色小店或Select Shop已分別進駐這裡，而咖啡小店的數目也又有所增設。對小弟來說，休息當然是離不開咖啡，故偷啡之旅也來到了有單品咖啡提供的knockbox！啡店就在小巷內，店內外均提座位，而店內更放置了一部炒豆機，給人蠻專業的感覺。從餐牌上已能看見達十種的單品咖啡可供飲用，故也不留力來了兩杯手沖單品咖啡。衣索比亞 - illubabor：相信啡友們對於“衣索比亞 ”這地方絕不感到陌生，當中常接觸到的耶加雪夫更是源出於此，那今天小弟要喝的當然不是它而是來至illubabor產區的咖啡。經研磨的咖啡粉帶有煙絲味，而沖出來的咖啡果酸明顯較尖銳，帶微弱的甜味，不論溫度下降其整體味道仍然強烈，久了份個人喜愛的柔和感。此杯顯然不對我的味兒，當然衣索比亞仍有西達莫、哈拉與咖法等不同風味的咖啡豆，大家可尋找合適的。危地馬拉 - finca rosma：談到危地馬拉這地方，咖啡出產也毫不失色，有傳統的安提瓜外，也有新興的皇室瑪莉亞。是
踏入四月，一連數日的復活節假期又再展開，也是一眾港人離港度假的時機。而小弟呢？也特意抽出一天假期來讓自己休息，而今天的目標地段既不是商場地標卻是寧靜的上環。最近不少特色小店或Select Shop已分別進駐這裡，而咖啡小店的數目也又有所增設。對小弟來說，休息當然是離不開咖啡，故偷啡之旅也來到了有單品咖啡提供的knockbox！啡店就在小巷內，店內外均提座位，而店內更放置了一部炒豆機，給人蠻專業的感覺。從餐牌上已能看見達十種的單品咖啡可供飲用，故也不留力來了兩杯手沖單品咖啡。
衣索比亞 - illubabor：
相信啡友們對於“衣索比亞 ”這地方絕不感到陌生，當中常接觸到的耶加雪夫更是源出於此，那今天小弟要喝的當然不是它而是來至illubabor產區的咖啡。經研磨的咖啡粉帶有煙絲味，而沖出來的咖啡果酸明顯較尖銳，帶微弱的甜味，不論溫度下降其整體味道仍然強烈，久了份個人喜愛的柔和感。此杯顯然不對我的味兒，當然衣索比亞仍有西達莫、哈拉與咖法等不同風味的咖啡豆，大家可尋找合適的。
危地馬拉 - finca rosma：
談到危地馬拉這地方，咖啡出產也毫不失色，有傳統的安提瓜外，也有新興的皇室瑪莉亞。是日此杯咖啡入口相比剛才那杯來得舒服，更有著濃郁的煙絲味，那活潑的果酸也蠻怡人，隨溫度降低咖啡果酸也有明顯增加，酸味過後帶出甘甜。如咖啡中前段是平穩的表現，那後段的表現就比較像上一杯咖啡。
是日初到此啡店，店內已聚集了不少客人，不少也再跟咖啡師談論著咖啡。雖今次所嚐的手沖咖啡未盡合意，但在這寧靜的環境中與友人閒談實屬相當寶貴的時刻，也讓自己好好放鬆一番。
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