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2017-10-30
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星期六午飯時間，喺灣仔覓食嘅時候，突然間被一張蝦多士嘅照片吸引住。見到佢嘅Menu有蓮蓉西米焗布甸，就即刻被吸引住要試吓。呢度喺奇華餅家嘅旗艦店嘅樓上，一間新嘅餐廳，叫做奇華茶室。聽餐廳嘅名字，會以為係茗茶嘅。但係茶嘅種類唔多。Menu上面標榜住「香江小食」丶「港式三文治」丶「香港滋味」嘅大標題。但係對於一個香港土生土長嘅我嚟講，奇華茶室嘅菜式/ 食物一啲都唔港式。「香江小食」竟然係有星洲炒蘿蔔糕；「港式三文治」竟然有俄羅斯芹菜雞肉卷；「香港滋味」第一味竟然係「馬來鮮蝦喇沙」。近年有個名詞叫做「偽洋港女」，意思就係指有啲女仔明明香港出世，香港大，但係滿口英文，連講廣東話嘅時候都帶英文口音同埋淨係溝鬼仔。而我就覺得奇華冰室簡直就係「偽港洋餐」，就好似俗語咁講「掛羊頭賣狗肉」。講返食物先。我點左一個粟米燴石斑飯同埋蓮蓉西米焗布甸。粟米燴石斑飯飯係蛋炒飯。汁比較少，帶有芝士味。飯粒有啲堅硬但係尚有誠意。魚，好鹹。非常鹹。佢哋用咗西式香草嚟處理條魚。我從來都冇食過港式嘅粟米石斑飯係會用 herbs 做㗎囉。魚柳仲有骨添。如果有勇士去奇華茶室點呢個飯食就真係要小心啲啃骨呀！蓮蓉西米焗布甸蓮蓉同西
聽餐廳嘅名字，會以為係茗茶嘅。但係茶嘅種類唔多。Menu上面標榜住「香江小食」丶「港式三文治」丶「香港滋味」嘅大標題。但係對於一個香港土生土長嘅我嚟講，奇華茶室嘅菜式/ 食物一啲都唔港式。
「香江小食」竟然係有星洲炒蘿蔔糕；
「港式三文治」竟然有俄羅斯芹菜雞肉卷；
「香港滋味」第一味竟然係「馬來鮮蝦喇沙」。
近年有個名詞叫做「偽洋港女」，意思就係指有啲女仔明明香港出世，香港大，但係滿口英文，連講廣東話嘅時候都帶英文口音同埋淨係溝鬼仔。而我就覺得奇華冰室簡直就係「偽港洋餐」，就好似俗語咁講「掛羊頭賣狗肉」。
講返食物先。我點左一個粟米燴石斑飯同埋蓮蓉西米焗布甸。
粟米燴石斑飯
飯係蛋炒飯。汁比較少，帶有芝士味。飯粒有啲堅硬但係尚有誠意。
魚，好鹹。非常鹹。佢哋用咗西式香草嚟處理條魚。我從來都冇食過港式嘅粟米石斑飯係會用 herbs 做㗎囉。
魚柳仲有骨添。如果有勇士去奇華茶室點呢個飯食就真係要小心啲啃骨呀！
蓮蓉西米焗布甸
蓮蓉同西米嘅比例剛剛好。一啲都唔會覺得太甜。非常好味道。
佢哋嘅廚房做咗半開放式。所以食客可以見到廚房裏面嘅活動。廚房裏面嘅員工有啲帶帽，有啲無，我諗好多機會跌到頭髮落去啲食物度。另外佢哋冇一個人戴口罩，又不停喺廚房度講嘢。都幾唔衛生。正所謂眼不見為乾淨，如果要做半開放式廚房，就做戲做全套啦，唔該。
奇華茶室仲會收一個好虛無縹緲嘅費用叫做服務費。點解虛無飄渺？我都唔知道服務從何來。可能餐廳實在太新，員工欠缺訓練，所以服務同餐廳收取嘅價錢嚴重不成比例。
有一樣嘢奇華茶室處理得非常舊香港，好令所有人厭惡嘅處理手法就係找錢嘅時候唔知點解唔可以比一張＄50 / ＄10 紙或者一粒＄10銀/ 兩粒$5銀… 而要找到好散俾你，搏你挾俾10%虛無縹緲嘅服務費之後，再俾小費。
其實小費嘅嘢，如果服務員態度或者服務比較好，大部份食客都唔會吝嗇。
希望奇華茶室認真檢討佢哋嘅服務態度同食物質素。其實做洋式港餐冇問題啫，唔好扮「港式」啦。如果餐廳係因為奇華餅家所以要堅持「港式」食物嘅話，就唔該換過個Menu。
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