備長

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朋友說我去吃炭，還以為他吳剛上身要吃炭籌款，原來是去備長吃串燒。前菜沙律是兩人一份的，有椰菜片，紅蘿蔔條及青瓜條，清脆爽嫩。由於沒有配上醬汁，味道較清淡，建議可沾上備有的燒烤醬來吃。明太子雞翼去骨雞翼釀入明太子，雞皮燒得香，雞肉嫩滑得來還吸收了明太子的辛咸，而入面明太子又吸收了雞肉汁，相互昇華！豚之大腸外層燒得香脆，內裡軟綿油潤。大腸切得較簿身，油份更快慘出，味更香！牛舌厚切吃牛舌一定要選厚切的，厚切才有足夠的厚度去感受牛舌的軟彈。表層煎出肉香及油香，咬落有肉汁，夾著蒜片吃更香口，味道及口感更豐足。墨魚汁炒鳥冬已經吃了幾款串燒，來到尾聲就點了個墨魚汁炒鳥冬。想不到這個FUSION的配塔也估做得不錯，鳥冬軟滑彈軟，掛汁度高，墨汁味香濃。 配料還有軟彈滑溜的鮮魷。日本小甜薯日本蕃薯仔燒過後甜度更濃郁，入口軟綿豐潤，作為餐後甜點，結束满足的一餐。