旬菜富日本料理 (已結業)

有時候，風俗習慣、傳統這種事，當你沒有傳授予下一代，久而久之就變得愈來愈淡。記得小時候，農曆年是一個大節日，年三十的晚上，差不多全家總動員準備過年的食物，如油角，蛋散，糕點等等，好不熱鬧！可是，近年已經鮮有聽聞有人會在家中炸油角了，會做蘿蔔糕的人也愈來愈少了。話說遠了，其實我想記錄元旦日吃的一餐日本人的御節料理，日本人則視元旦（1月1日）為大節，還會在當天吃御節料理做早餐。雖然我們不是日本人，但也有吃御節料理的習慣，之前吃過灘萬，なお膳，這次我們選了旬菜富，比較起來，這是我吃過最豐富的御節料理，吃完真的很飽！大致上，吃的食物都包含著健康平安、兒孫滿堂等祝福的意思。其中最常見的有黑豆（喻健康，勤懇），栗（喻：財源滾滾、富裕的生活），魚子（喻：子孫滿堂、代代繁榮），蝦（煮熟的蝦背部彎曲。喻：長輩健康長壽），白蘿蔔（喻乾淨純潔的生活，蘿蔔是扎根植物，喻家底豐厚家族繁榮）等等。而且各種食品的數量都以單數為吉，在放置時盡量將顏色相反的食品放在一起。先來前菜，鮮百合切成櫻花瓣的形狀，還在紅蘿蔔及汁煮魚，是清新的小吃。再來是７款刺身，包括油甘魚，針魚，醋鯖魚，吞那魚，赤貝等等，每款也非常新鮮，刀工細