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2013-10-12
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今年 8 月初時曾去過荃灣的 「古法烘焙」 試吃了店裡的傳統小食，和店主 Eric 閒談其間，得知店子將於尖沙咀開分店，當時還笑說，地點咁方便，待新店開張，一定會找機會到訪。近日再次收店方邀請 (在此先要向店主說聲謝謝)，原來新舖已於上月 29 日開始營業，好，就一於趁這天和食友 SSG 去灣仔掃甜後，再直落去 iSQUARE 參觀一吓這間新店。座落於尖沙咀 iSQUARE 的「古法烘焙」，裝潢與荃灣店基本上大致相若，望落去一樣咁骨子摩登，不過店面就更為寬敞闊落，無論是來揀手信又或是買零食過口癮，相信絕對唔會有侷促感。如果想買點手信用作送禮的話，其實店裡除了一系列的招牌貨如鳳梨酥、杏仁批、合桃酥、鳳凰卷、黑白芝麻酥、蛋卷、牛油楓葉批、紫菜肉鬆杏仁餅、老公餅、老婆餅之外，還有幾款非常煞食的禮盒裝發售。這款「叁加壹錦盒」($208) 盒面以火紅色澤配上鳳凰圖案，外形夠高貴大方，不但可用於過年送禮，其實就算中秋、甚至聖誕買來作為禮物送給親友，都一樣咁大方得體。叫得 3+1 ，指的當然是 4 款唔同酥餅，當中包括有白芝麻批、杏仁批、黑芝麻批及以李錦記叉燒醬製作的叉燒批。其實幾款批味道都唔
今年 8 月初時曾去過荃灣的 「古法烘焙」 試吃了店裡的傳統小食，和店主 Eric 閒談其間，得知店子將於尖沙咀開分店，當時還笑說，地點咁方便，待新店開張，一定會找機會到訪。近日再次收店方邀請 (在此先要向店主說聲謝謝)，原來新舖已於上月 29 日開始營業，好，就一於趁這天和食友 SSG 去灣仔掃甜後，再直落去 iSQUARE 參觀一吓這間新店。
座落於尖沙咀 iSQUARE 的「古法烘焙」，裝潢與荃灣店基本上大致相若，望落去一樣咁骨子摩登，不過店面就更為寬敞闊落，無論是來揀手信又或是買零食過口癮，相信絕對唔會有侷促感。
如果想買點手信用作送禮的話，其實店裡除了一系列的招牌貨如鳳梨酥、杏仁批、合桃酥、鳳凰卷、黑白芝麻酥、蛋卷、牛油楓葉批、紫菜肉鬆杏仁餅、老公餅、老婆餅之外，還有幾款非常煞食的禮盒裝發售。
這款「叁加壹錦盒」($208) 盒面以火紅色澤配上鳳凰圖案，外形夠高貴大方，不但可用於過年送禮，其實就算中秋、甚至聖誕買來作為禮物送給親友，都一樣咁大方得體。
叫得 3+1 ，指的當然是 4 款唔同酥餅，當中包括有白芝麻批、杏仁批、黑芝麻批及以李錦記叉燒醬製作的叉燒批。其實幾款批味道都唔錯，輕巧酥脆，甜而不膩，尤以杏仁批和叉燒批最為出色，前者口感薄脆猶如張紙般，吃起來充滿杏香和牛油香；而後者入口鬆化又帶陣陣叉燒醬的甜香，用來作茶點小食就最適合不過了。
至於店裡幾款招牌貨，先介紹這盒老公餅 ($69)，原來是以香蔥牛肉、椰蓉、芝麻、雞蛋等製作，外形的的骰骰，雖與老公形象不太配合，不過入口鹹中帶甜，甘香味美，水準頗不錯。
有老公又怎能沒老婆呢？ 這盒豆沙老婆餅 ($66)，內裡的餡料並非傳統的冬瓜茸，原來是以豆沙餡製作，吃起來除了外皮帶點煙韌，入口更是皮薄餡豐，與先前的老公餅一鹹一甜，互相輝映。
原味鳳凰卷亦是老闆 Eric 極力推介的皇牌美食，當然喇，新鮮鬆脆，少糖少油，甜味適中，的確令人吃不停口。如果愛吃口味甜一點的，亦可選椰絲鳳凰卷一試，不過據說後者嗰款非常好賣，就筆者到訪當日所見，這款椰絲鳳凰卷早已被搶購一空啊！
其實上次去荃灣店時，已發現店裡有不少健康有益零吃，如低糖及黑糖馬仔 ($38 兩包)，這次當然沒再錯過喇。其實兩款馬仔口感都差唔多，咬落煙煙韌韌又帶點鬆香，不過前者以低糖製作，吃起來沒一般馬仔的甜膩，反而帶麥芽糖的天然甜香；而後者因加入咗 brown sugar，入口更會品嚐到陣陣淡雅的蔗香，用來作 tea time 零食，不甜膩，又唔 heavy，啱啱好。
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