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2015-04-20
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幾個朋友都在灣仔上班, 晚上小聚, 選址Piccolo, 木材為門, 室內裝潢自然隨意, 感覺輕鬆自在。也許都是外國人, 幾個侍應笑容滿面, 熱情揚逸, 詢問Menu時已不覺微笑。我和其一友人都不喜酒精, 於是我點了一杯Baby Donna, 是加了雜果汁再滴上檸檬汁的雪碧, 口味清新, 而友人點了一杯Tropical Ale, 應該是菠蘿汁加汽水, 簡單和諧。食物方面, 經侍應熱情介紹後, 點了兩個前菜, 兩個Pizza, 一個Pasta.最先上桌的是炸芝士球, 以Parma Ham包裹Buffalo Mozzarella, 以咸香包裹軟滑, 再炸上一層薄薄的酥脆外殼, 風味口感上佳, 值得一試。然後是烤雞沙律, 沙律醬調味不俗, 但醬汁稍多, 雞塊燒烤的火候或時間亦控制不當, 肉質偏老。一前一後兩個pizza, Honey Pancetta以及Meat Lover, 令人喜出望外。首先是兩個pizza的食材和醬汁配搭, 前者咸甜交織恰到好處, 挾帶蜜香和風乾火腿的風味, 令人回味再三, 而後者的重點不在火腿或salami本身的味道, 卻是餅底和芝士之間一層不明的秘制醬汁, 有些許千
也許都是外國人, 幾個侍應笑容滿面, 熱情揚逸, 詢問Menu時已不覺微笑。
我和其一友人都不喜酒精, 於是我點了一杯Baby Donna, 是加了雜果汁再滴上檸檬汁的雪碧, 口味清新, 而友人點了一杯Tropical Ale, 應該是菠蘿汁加汽水, 簡單和諧。
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最先上桌的是炸芝士球, 以Parma Ham包裹Buffalo Mozzarella, 以咸香包裹軟滑, 再炸上一層薄薄的酥脆外殼, 風味口感上佳, 值得一試。
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首先是兩個pizza的食材和醬汁配搭, 前者咸甜交織恰到好處, 挾帶蜜香和風乾火腿的風味, 令人回味再三, 而後者的重點不在火腿或salami本身的味道, 卻是餅底和芝士之間一層不明的秘制醬汁, 有些許千島醬的感覺但更為複雜, 成功帶出火腿或salami的美味, 神秘的美味令人意猶未盡。
再說pizza的餅底和芝士, 是意大利傳統的薄軟外脆可以包起來吃的作法, 芝士主要是Mozzarella, 或許加了Parmesan, Romano, Ricotta, 芝味濃郁, 絕非一般連鎖店Pizza可比。
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最後是Carbonara, 意粉質感未至頂級, 但已軟硬適中, 醬汁濃郁掛麵, 芝士8成溶化留2成口感, 份量慷慨卻不過量, 味道豐富而不過膩, 整體上佳。
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