第一郡 (已結業)

與朋友到炮台山，他以前曾經在那區工作多年。今次去到威菲路道，見相鄰有兩間越式食店，我們就選了一間食傳統順化米線的試試。食店的裝潢是傳統的小餐館型式，地板鋪上階磚，中堂其實有很多位置，一般都會擺放可分拆的長枱，可以多十個八個座位，現在留空就會使餐館有更大的空間感及沒有那麼擠迫。原來餐館的總店在深水埗，而這裡開業了大約十個月。與老闆閒聊，原來都是一家人做，老闆娘是正宗越南人，所以敢講做的是正宗越南菜。打開餐牌，只有底面兩頁，選擇不算多。我們點了順化牛腱米線($65)、蟹膏蕃茄湯檬($50)。我們來到的時候已經時間不早，差不多八時，原來食店是收九時，所以有些想叫的，如米紙蝦卷都已售罄，就只叫了一個牛油果軟包($33)，飲品方面芒果沙冰也沒有了，就只要了兩杯牛油果沙冰(每杯$30)。所以經常說早些到，有著數。順化牛腱米線是他們的招牌食品，當然要試。湯底並不走熬十個八個鐘的濃湯路線，所以並不濃稠，但清得來帶點甜，有金不換的香味。材料除牛腱外，還有豬蹄、札肉、洋蔥、芽菜、蔥花及米線。牛腱腍滑，豬蹄更加炆得骨肉分離，整碗米線肉的份量非常多。蟹膏蕃茄湯檬的湯底亦非很濃，湯的蕃茄味亦不很重，但有蝦膏味。