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2023-01-09
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好友介紹，新開張中式酒樓標榜大廚出品制作嚴𧫴，一於約埋良朋共聚酒局捧吓場，開開心心先嚟幾個小菜送吓酒；～ 沙薑豬肚失望。。。豬肚上桌”油冧冧”、”濕立立” （如圖），同期待中的熱鑊冷油爆炒的傳統處理方法完完全全兩碼子嘅事，浪費哂啲食材。。。～豬手粒合格啦，可以送吓酒～家鄉煎蓮藕餅用料新鮮份量十足、師傅現點現做，食得番晒啲傳統味道，無得頂！要挑剔的話如果蓮藕的比例可以提高10-20%會更清香爽口。～燒腩仔皮脆肉滑，入口肉汁豐富有豬肉的味道，足90分，送酒一流。～椒鹽鮮魷失望，外皮脆粉已經唔係喜歡的傳統版本，另外鮮魷入口有啲滑潺潺，似係用咗梳打粉醃過。。。唔懂得欣賞。。。～冰梅脆香骨并椒鹽豆腐個人非常喜歡，豆腐外脆內軟熱辣辣，炸皮做得好好，酥脆排骨外層包住一層冰梅醬入口醒胃好味道，整碟餸可以見到師傅嘅炸功火喉掌握都係非常高水準。～龍蠆兩味碧綠炒龍躉球并酥炸龍蠆頭腩龍蠆本身非常新鮮，炒球同酥炸頭腩師傅都做到超水準，份量又足！～古法羊腩煲合格，大家開開心心搶住食，最後唔夠喉重要 encore 咗多一煲。踪合利景酒家食得出係一間用心做嘅中式小炒酒樓，知已良朋歡聚暢飲嘅好地方，雖然新開幕有啲嘢需要
～ 沙薑豬肚
沙薑豬肚
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失望。。。豬肚上桌”油冧冧”、”濕立立” （如圖），同期待中的熱鑊冷油爆炒的傳統處理方法完完全全兩碼子嘅事，浪費哂啲食材。。。
～豬手粒
豬手粒
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合格啦，可以送吓酒
～家鄉煎蓮藕餅
家鄉煎蓮藕餅
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用料新鮮份量十足、師傅現點現做，食得番晒啲傳統味道，無得頂！要挑剔的話如果蓮藕的比例可以提高10-20%會更清香爽口。
～燒腩仔
燒腩仔
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皮脆肉滑，入口肉汁豐富有豬肉的味道，足90分，送酒一流。
～椒鹽鮮魷
椒鹽鮮魷
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失望，外皮脆粉已經唔係喜歡的傳統版本，另外鮮魷入口有啲滑潺潺，似係用咗梳打粉醃過。。。唔懂得欣賞。。。
～冰梅脆香骨并椒鹽豆腐
冰梅脆香骨并椒鹽豆腐
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個人非常喜歡，豆腐外脆內軟熱辣辣，炸皮做得好好，酥脆排骨外層包住一層冰梅醬入口醒胃好味道，整碟餸可以見到師傅嘅炸功火喉掌握都係非常高水準。
～龍蠆兩味
龍蠆兩味
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碧綠炒龍躉球并酥炸龍蠆頭腩
龍蠆本身非常新鮮，炒球同酥炸頭腩師傅都做到超水準，份量又足！
～古法羊腩煲
古法羊腩煲
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合格，大家開開心心搶住食，最後唔夠喉重要 encore 咗多一煲。
踪合利景酒家食得出係一間用心做嘅中式小炒酒樓，知已良朋歡聚暢飲嘅好地方，雖然新開幕有啲嘢需要小小時間去礳合，不過都係小問題，支持小店！
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