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2014-01-12
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曾幾何時路邊大排檔開到成行成市，但隨著時代的洗禮這種特色已買少見少。 幸好今日來到元朗的一處竟然見到成條內街也是擺每台椅在外...而且更不止一間。由於人太多所以等位也要靠邊站，幸好人多搵位都快點，一會便拿到位置了。 一邊看餐牌同時一邊見到四周的人也是以火鍋居多，但一來火鍋家裡可以吃得到同時始終店名是主打潮菜，正所謂入鄉隨俗還是點了不同的潮菜再搭上小炒。鹵水豬手: 豬手煮得算是入味，但豬手還是太黏骨以致不能全部吃下鹵水鵝: 鵝味倒不覺，反而滿是浸著的豉油味，而且肥油脂佔了很大部份。反觀托底的豆腐還來得好吃鵝腸拼墨魚: 用水拖拖再上汁沒什麼特色，但值得注意是切墨魚刀工不錯，切得薄身同時不會拖著另一片，鵝腸也很多每條很長豬紅: 明明記得點的是韮菜豬紅，但上台時只是有豬紅，豬紅老實說今晚最失敗作，太過軟身一夾易散，實在懷疑是否真豬紅豉椒炒蜆: 上台色香俱全，除了洋蔥大舊不散而太生其他都好好，蜆肉全開口而且入味，雖然有點辣但辣度剛剛好，惹味非常椒鹽雞軟骨: 意想不到好味，香蒜淮鹽椒絲帶起香味，雞軟骨份量多而且炸得乾身脆口，而且還配有一些腰果，相信很多人送酒之選炸蠔餅: 本來炸得幾香口而賣相也不差
由於人太多所以等位也要靠邊站，幸好人多搵位都快點，一會便拿到位置了。 一邊看餐牌同時一邊見到四周的人也是以火鍋居多，但一來火鍋家裡可以吃得到同時始終店名是主打潮菜，正所謂入鄉隨俗還是點了不同的潮菜再搭上小炒。
鹵水豬手: 豬手煮得算是入味，但豬手還是太黏骨以致不能全部吃下
鹵水鵝: 鵝味倒不覺，反而滿是浸著的豉油味，而且肥油脂佔了很大部份。反觀托底的豆腐還來得好吃
鵝腸拼墨魚: 用水拖拖再上汁沒什麼特色，但值得注意是切墨魚刀工不錯，切得薄身同時不會拖著另一片，鵝腸也很多每條很長
豬紅: 明明記得點的是韮菜豬紅，但上台時只是有豬紅，豬紅老實說今晚最失敗作，太過軟身一夾易散，實在懷疑是否真豬紅
豉椒炒蜆: 上台色香俱全，除了洋蔥大舊不散而太生其他都好好，蜆肉全開口而且入味，雖然有點辣但辣度剛剛好，惹味非常
椒鹽雞軟骨: 意想不到好味，香蒜淮鹽椒絲帶起香味，雞軟骨份量多而且炸得乾身脆口，而且還配有一些腰果，相信很多人送酒之選
炸蠔餅: 本來炸得幾香口而賣相也不差，但侍應上台時把魚露打翻了令到一些入了餅底。整個蠔餅的香脆口感正正破壞了，而且底部也變得非常的鹹
方魚肉碎粥: 一大窩熱辣辣的送上台，天氣冷時入口一啖熱粥實在舒服，而且還細心的附有2片薑。肉碎份量也不少遺憾方魚份量非常少，要知道方魚多些粥會變得更香。一邊吃的同時附近的人也在大聲吃喝喧嘩熱鬧非常，而且因為很多人吃火鍋關係令整條街都充滿一條條白煙非常壯觀。 在現代化的社會下這種差不多被抹殺的香港特色幸好還在此區保留著，希望他日還會保留著。
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