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2015-03-21
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荷里活廣場近日進行大翻新，商戶輪流進行裝修擴建，本想飲茶，但三間酒樓當中只有聯邦營業，多人到不得了，只有打消念頭，改去金滿庭。金滿庭環境挺雅致的，比一般京川滬菜館高格調一點點，有好些舒適的卡位，也有大圓桌。也許是消費不低的關係，服務不錯，侍應也專業。一行四人，被安排至舒適的八人圓桌，侍應強調不會安排與他人拼桌。也許是太舒服的關係，我們四位女士談天說地，待了很久也沒人來催促。侍應先讓我們挑茶，大家一致選了人參烏龍。用上獨立三角茶包，茶味清淡，且欠了人參烏龍該有的甘甜。此商場食肆一向消費不低，金滿庭午市是沒有套餐供應的，只可單點。每天一個特價小菜，今天是糖醋魚塊，半價$48。餐牌上的選擇也不少，而且分類清晰，選菜甚為方便。一行四人只求吃飽，點了些飽肚的，以飯麵為主，再配些點心小吃。首先來的是我的最愛傻佬炒飯，這兒的廚師炒功不錯，飯甚為爽身，顆顆圓潤飽滿，配以蝦粒、肉末、松子仁、蛋絲增添口感，再加上大量肉鬆更更錦上添花了，這炒飯是令人百吃不厭的。隨後的是嫩雞煨麵，雞絲微微醃咸，不會食之無味。驟眼看，湯底沒夏麵館的濃郁，想不到湯頭也甚為清鮮，既有大白菜的清甜，也有雞湯的鮮香，麵線並沒有像一般的
商戶輪流進行裝修擴建，
本想飲茶，但三間酒樓當中只有聯邦營業，
多人到不得了，只有打消念頭，改去金滿庭。
金滿庭環境挺雅致的，
比一般京川滬菜館高格調一點點，
有好些舒適的卡位，也有大圓桌。
也許是消費不低的關係，服務不錯，侍應也專業。
一行四人，被安排至舒適的八人圓桌，侍應強調不會安排與他人拼桌。也許是太舒服的關係，我們四位女士談天說地，待了很久也沒人來催促。
侍應先讓我們挑茶，大家一致選了人參烏龍。
用上獨立三角茶包，茶味清淡，且欠了人參烏龍該有的甘甜。
人參烏龍
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金滿庭午市是沒有套餐供應的，只可單點。
每天一個特價小菜，今天是糖醋魚塊，半價$48。
餐牌上的選擇也不少，而且分類清晰，選菜甚為方便。
一行四人只求吃飽，點了些飽肚的，以飯麵為主，再配些點心小吃。
首先來的是我的最愛傻佬炒飯，這兒的廚師炒功不錯，飯甚為爽身，
顆顆圓潤飽滿，配以蝦粒、肉末、松子仁、蛋絲增添口感，
再加上大量肉鬆更更錦上添花了，這炒飯是令人百吃不厭的。
傻佬炒飯
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隨後的是嫩雞煨麵，雞絲微微醃咸，不會食之無味。
驟眼看，湯底沒夏麵館的濃郁，
想不到湯頭也甚為清鮮，既有大白菜的清甜，也有雞湯的鮮香，
麵線並沒有像一般的煨麵淋身，是有點咬口的一種，也是不錯吃的。
嫩雞煨麵
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糖醋魚塊也送到了，感覺貌似份量減半的樣子，其實魚塊也不少。
還以為糖醋魚塊該是黑卒卒的，但成品比較像生炒排骨。
口感不錯，鑊氣足，但鮮醬油香竟蓋過了糖醋該有的酸甜，味道不差，但感覺不太正宗。
小籠包也只屬一般，外皮偏厚，湯汁想穿透流出也難。
頂部是穿孔的，澆進陳醋時，醋是會在小籠包中盪漾的。
由於頂部穿孔，因此湯汁只屬微溫，香氣也早消散了。
內餡的肉末甚為鬆散，感覺真的很一般，大家都久久未能吃完這八隻小籠包。
最後點了炸饅頭配煉奶，純粹是「口痕之選」，炸得不夠脆，口感一般般。
炸饅頭配煉奶
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味道也只屬一般，不過飯麵類做得較為出色，
而環境服務則十分到位，一試無妨。
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