14
3
1
等級4
133
4
2015-11-23 934 瀏覽
與家人到黃大仙一遊後,便得找個地方歇腳,順道吃飯。銀鳳街一帶有很多小店,這家南味小調似乎剛開張不久,向來喜歡中菜的家人被門外的相片和菜式名字吸引着,於是我們便進去了。餐館老闆親自招呼,態度殷勤。他先推介了「米酒雞花膠鍋」($268),花膠份量非常多,雞肉細滑,湯水有陣陣米酒香味,飲完後身體立時暖和起來。此外老闆也介紹了這道「清澈水煮牛肉」($98),說它「清澈」是因為它與一般水煮牛肉不同,湯面沒有紅色的辣椒油,一向不嗜辣的我對它很是好奇。淺嚐一下湯底,麻味比辣味重,辣味一閃而過,不會久滯於舌頭而不散,只會感到舌頭發麻而已,可說是相當合我的口味。牛肉也很嫩滑,筋位不多,質素不俗。這道菜的確帶來一定驚喜。這道「星級鹹魚煎肉餅」($78)與一般的煎肉餅大大不同,肉餅比較厚身,外皮煎至脆身,內裡的口感像墨魚丸一樣彈牙。入口鹹魚味突出之餘又不會過鹹,相當不錯。還有一道有趣的「炭燒海魚乾」($68),入口仍是暖暖的,雖是魚乾但有不俗的魚鮮味,一點也不覺得腥。而這道「砂鍋長豆角」($58)用上原條長豆角製作,每條豆角均長度驚人,豆香合宜,沒有過份的草青味,只是稍嫌油感重了一些。數款菜式雖為家常菜,但
更多
67 瀏覽
0 讚好
0 留言
68 瀏覽
0 讚好
0 留言
與家人到黃大仙一遊後,便得找個地方歇腳,順道吃飯。銀鳳街一帶有很多小店,這家南味小調似乎剛開張不久,向來喜歡中菜的家人被門外的相片和菜式名字吸引着,於是我們便進去了。
342 瀏覽
2 讚好
0 留言
434 瀏覽
3 讚好
0 留言
餐館老闆親自招呼,態度殷勤。他先推介了「米酒雞花膠鍋」($268),花膠份量非常多,雞肉細滑,湯水有陣陣米酒香味,飲完後身體立時暖和起來。
米酒雞花膠鍋
$268
96 瀏覽
0 讚好
0 留言
35 瀏覽
0 讚好
0 留言
此外老闆也介紹了這道「清澈水煮牛肉」($98),說它「清澈」是因為它與一般水煮牛肉不同,湯面沒有紅色的辣椒油,一向不嗜辣的我對它很是好奇。淺嚐一下湯底,麻味比辣味重,辣味一閃而過,不會久滯於舌頭而不散,只會感到舌頭發麻而已,可說是相當合我的口味。牛肉也很嫩滑,筋位不多,質素不俗。這道菜的確帶來一定驚喜。
清澈水煮牛肉
$98
40 瀏覽
0 讚好
0 留言
這道「星級鹹魚煎肉餅」($78)與一般的煎肉餅大大不同,肉餅比較厚身,外皮煎至脆身,內裡的口感像墨魚丸一樣彈牙。入口鹹魚味突出之餘又不會過鹹,相當不錯。
星級鹹魚煎肉餅
$78
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
還有一道有趣的「炭燒海魚乾」($68),入口仍是暖暖的,雖是魚乾但有不俗的魚鮮味,一點也不覺得腥。
炭燒海魚乾
$68
37 瀏覽
0 讚好
0 留言
而這道「砂鍋長豆角」($58)用上原條長豆角製作,每條豆角均長度驚人,豆香合宜,沒有過份的草青味,只是稍嫌油感重了一些。
砂鍋長豆角
$58
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
數款菜式雖為家常菜,但感覺店家樂於創新,值得欣賞。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$150
推介美食
米酒雞花膠鍋
$ 268
清澈水煮牛肉
$ 98
星級鹹魚煎肉餅
$ 78
炭燒海魚乾
$ 68