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2010-12-20
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到了星期六，又是帶小友見見爺爺嫲嫲的時間。循例選定在一間餐廳內吃吃飯談談天，今次的地點就揀選了在又一城的agnes b.....在Agnes B 吃飯，已預料到不會太便宜的了。一個連前菜、主食及飲品三道菜的午餐要索價二百多大洋，怪不得在週末時段商場內各餐廳正是人流不斷之際，這兒卻只得小貓三兩隻的顧客.....不理會那麼多了，人少，能安安靜靜吃頓飯不是很好的嗎 ?....肚子餓，先從麵包籃內下手。包全都烘得熱燙，咬落甚覺軟熟，塗多一點軟滑的牛油來吃，已很滿足了....頭盤挑了Escargots au roquefort。一碟有至少六至七粒大隻田螺，都算甚重手的。田螺肉十分的彈牙，新鮮非常；用了"芝士之王"調成的醬汁尤其出色 --- 稠度剛啱好，鹹香與脂香兼備，與味偏淡口的螺肉配合得天衣無縫；醬汁內混合有不少切碎洋葱及蘑菇粒，吃起來香氣及咬口就更是提昇了多一層次了....沒吃爸叫的Apple Millefeulle with Avocado，不過看起來只是在片得極薄身的蘋果片之間釀入些磨成蓉的牛油果而已，味道應不會有甚麼過人之處....其後試到的兩道主食都做得相當不錯 ---- 今天Fis
在Agnes B 吃飯，已預料到不會太便宜的了。一個連前菜、主食及飲品三道菜的午餐要索價二百多大洋，怪不得在週末時段商場內各餐廳正是人流不斷之際，這兒卻只得小貓三兩隻的顧客.....
不理會那麼多了，人少，能安安靜靜吃頓飯不是很好的嗎 ?....
肚子餓，先從麵包籃內下手。包全都烘得熱燙，咬落甚覺軟熟，塗多一點軟滑的牛油來吃，已很滿足了....
頭盤挑了Escargots au roquefort。一碟有至少六至七粒大隻田螺，都算甚重手的。田螺肉十分的彈牙，新鮮非常；用了"芝士之王"調成的醬汁尤其出色 --- 稠度剛啱好，鹹香與脂香兼備，與味偏淡口的螺肉配合得天衣無縫；醬汁內混合有不少切碎洋葱及蘑菇粒，吃起來香氣及咬口就更是提昇了多一層次了....
沒吃爸叫的Apple Millefeulle with Avocado，不過看起來只是在片得極薄身的蘋果片之間釀入些磨成蓉的牛油果而已，味道應不會有甚麼過人之處....
其後試到的兩道主食都做得相當不錯 ---- 今天Fish of the day乃鬼佬鰽白Bermundadi是也。魚皮弄得脆口非常，肉雖覺有點嚡但味甚濃郁，火喉控制也還可以(魚嚡身應是魚本身使然，不太與掌勺人的手勢有關)；墊底的白汁risotto可以做得有咬口一些，但醬汁本身的牛油香很惹味，不死鹹之餘亦沒咯喉之感....
Supreme de poulet fermier a la normande將雞胸肉先煎後焗，弄出來仍是一點嚡口也沒有，已甚難得，若皮可以像鰽白一樣做得脆口就更好；醬汁的味道跟前述的那個risotto應該是差不多的，同樣的惹味....
餐後吃了一塊圓餅型曲奇，甜甜蜜蜜的，再配上回甘味勁度足的capuccino，作為一頓午飯的最終點，也是不俗....
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