水記 (已結業)

路過葵涌廣場2樓，發覺走廊上又多了一間新小食店：「水記」。它售賣的小食種類良多，有飯有撈麵，亦有泰式魚餅燒賣。筆者點了一道碗仔翅來試試這家新開業小店的水準。碗仔翅有分大小兩個份量，另外還可以多加6元加添生菜魚肉。碗仔翅都是預先煮好，所以毋須花時間等侯。點餐付款後，店員便立刻問需不需要下麻油、胡椒粉和醋作調味。碗仔翅咸度剛好，裡邊材料有冬菇絲、木耳絲、雞蛋絲、肉絲跟粉絲。也許是打撈上碗時不平均，筆者的那一碗只有很少的冬菇絲。但碗仔翅質感較稀，如同湯水，若能調較杰身一點會更佳。