鎔記潮州飯店

營業中

休息中

今日許生帶生日的許太去九龍城食潮州菜，順便買年貨。這間在「泰國街-城南道」的潮州菜館價錢親民，不怕被劏，而且由潮州師傅掌廚，潮州佬許生都話好食又正宗。🔶韭菜豬紅（$68）我和許生都是韭菜豬紅的的愛好者，打冷必叫。鎔記的韭菜豬紅大大碗，每磚豬紅都方正完整，濃濃的醬汁滲入一磚磚香滑軟腍豬紅中，醬汁少辣不鹹，空口都可以食曬。🔶潮洲鹹雞半隻（$138）阿媽話生日要食雞。鎔記每日限量供應三隻鹹雞和三隻鵝，賣曬就無喇。鹹雞雖然細細隻，但嫩滑脂肪少，鹹香鮮美。餐廳有普寧豆醬和薑蔥蓉來蘸雞，不過唔蘸都夠味了。🔶魚香茄子煲（$88）煲仔上桌滾熱辣。茄子軟滑，香辣惹味，連與茄子同煨的蔥白也好好食。即刻加碗軟綿綿的潮州粥！🔶糖醋麵（$98）許生話生日要食糖醋麵。表面焦脆，內層柔軟的糖醋麵雙面黃，外型好像一塊 pizza，切成小塊後，無論是灑上砂糖和香醋，或是什麼也不加的原味，都非常滋味。