湄南.河泰式船麵 (已結業)

近排天氣太熱，胃口唔大，食面就最岩啦。今次黎湄南食船面。首先整杯熱泰式奶茶先侍應姐姐非常貼心，會提醒泰式奶茶本身有煉奶，可以先飲少少，再決定額外加糖。奶茶香濃又順滑，本身都夠甜，唔駛再額外加糖。燒豬頸肉豬頸肉燒至有少少焦香，又香又脆。唔駛點醬都已經夠味，加上自家製酸辣汁，味道昇華。醬汁有少少辣，又酸酸甜甜，幾惹味，而且會令豬頸肉食落冇咁油膩。另外，豬頸肉就算點炸物用的酸甜醬都好夾架。泰國特色小食拼盤蝦餅-外脆，內爽口彈牙魚餅-口感較腍，充滿各種泰式香料味，雖然有少少辣，但幾惹味春卷-材料以素為主，有粉絲、木耳絲、紅蘿蔔絲。味道不會太咸，配合酸甜醬食剛剛好。雞棗-即雞肉丸，同魚餅一樣有香料調味，而且仲有粉絲架重頭戲-湄南大船面啡色的湯底濃郁又香，八角味較突出，感覺師傳有用心機花時間烹調。就咁飲湯都好味🤤所以我就冇落其他調味料啦，大家可以自行加辣油、辣醋等等。令人驚喜的是，船面當中綠色的配料唔單止有蔥，仲有通菜粒，大大增加口感。選用的美國牛肉片幾有牛香味，但個人覺得有少少生，建議怕生的朋友可以浸一浸湯底先食。Anyway，我最欣賞工作人員友善的服務態度和貼心，例如會主動問小食嘅醬汁夠唔夠，