蔦 (已結業)

位於尖沙咀的蔦，是一間人氣極高的日本過江龍，被譽為米芝蓮一星食店。曾經在生日當日吃過，當時覺得還可以，但被譽為一星美食，小女子決定再品嚐一次，品嚐它的真正味道。味噌叉燒拉麵$134拉麵提供三種囗味，分別是醬油，鹽味，味噌。重囗味的朋友仔，跟我一樣選味噌，就沒錯啦。呈咖啡色的味噌湯頭，傳來鹹香香氣，湯質微稠，不加味精，味噌味非常濃烈，鹹鮮沖擊，九小時熬製湯頭，意外地美味。叉燒共四片，薄切大片，肉色嫩紅，肉質軟彈，嚼勁度足，豬香濃列，感覺是優質靚豬哦。 麵條加入蕎麥粉製造而成，清爽滑順，惟瀝麵水可以瀝得亁一點哦。是次品嚐，覺得質素好多了啦，重囗味者帶蔦，一定要選味噌阿。